今月、日本有数の水揚げ量を誇る函館でも、スルメイカ漁が解禁。 きょうは、スルメイカのイカした真実をうまそうですね、イカ。 彼女にスルメイカの、イカセットをもらったことがありました。 皆さん大好きなスルメイカのイカした真実をこんなメニューでご紹介していきます。 その辺で止めておいたら？きょうは、イカの中でもなぜスルメイカかといいますとイカについての質問、相当幅があるね。 この時期に取れるスルメイカは秋ごろ日本の南西の海域で生まれたものです。 スルメイカ漁を終えた船が続々と港に帰ってきました。
皆さんは、イカ刺しを縦に切りますか？横に切りますか？では、縦切りと横切りで歯応えはどう違うのでしょうか？比較してみました。 新鮮なスルメイカをスタジオにもご用意しています。 きょうは総合テレビサブチャンネルで大リーグ中継をしているため画質が落ちています。 いかの寿命は１年って言っていましたがスルメイカは？ほかにも１年の寿命ものもありますがスルメイカは１年です。 ダイオウイカは？アデニル酸といって皆さんイノシン酸、聞いたことがあるかもしれません。
近藤先生でいらっしゃいますか？訪ねたのは、長年コレステロールの研究をしている近藤和雄教授です。 しかも、食事で取りすぎたときは体内で合成する量を減らすことで血中のコレステロール値を一定に保っています。 スルメイカでいうとおよそ１１０ｇにコレステロール３００ｍｇが含まれています。 ですからコレステロールを気にする方は食品から摂取するコレステロールを過度に気にするというよりは生活習慣を見直したほうがより効果的だと言えるということなんです。
訪ねたのはあさイチサポーターの阿部美千代さんです。 今回は特別に、阿部さんと同じスルメイカで作ってもらいました。 ４つのポイントの中で近藤さんがバツをつけたのは揚げ方についてでした。 そこで、阿部さんにも近藤さんの２０秒揚げに挑戦してもらいました。 阿部さんおっしゃっていたようにあの日の夜に、夕食で作って出したところ、旦那さんも息子さんも大絶賛で、本当に軟らかく仕上がって大変喜ばれたそうです。