もう 北海道で水揚げされた旬の魚介類なんですけれども既に 食べたくなっちゃったんじゃないですか？ モトさん！ぜいたくだよね これね！ねえ！ そうなんです！どんぶり ご紹介しましたけどこの市場ではいろんな お店を 回って好きなネタを選んで自分だけのオリジナルの海鮮丼を作る事ができるんです。 今日は 今が旬の北海道東部 特産の こちら。 夏に おいしい 貴重なサケトキシラズを１つの丼にギュッと入れちゃいます！更に めったに揚がらない幻のエビ！和商市場という所です。
そして 続いてが この時期には珍しい魚なんですけどモトさん 何か ちょっと想像してみてもらえますか？さっき サンマがあったじゃない。 サンマじゃないの？おっ！さえてますね モトさん！…という事で サンマで～す！当たっちゃったよ。 このサンマの光り具合！秋ではなくて 夏のサンマ。 毛ガニと 光り物 大好き！ありがとうございます！ありがとうございます！釧路ならではのサンマの食べ方もあって…。 何？ぬかサンマといいます。 釧路は サンマがたくさん 取れるのでこれで 冬の間もサンマを食べたりするんですよね。
見て下さい！ こちらなんです！何 何…？知られざる旬の魚夏に取れるサケそれがこちらのトキシラズなんですね。 サケだよね？ サケで トキシラズ…。 本来なら秋に揚がってくる物がちょっと 手前の夏に取れるので季節外れで トキシラズ。 プチプチッとした段階なんですよね。 おいしい！トキシラズは それ 生？ 刺身？ブドウエビと呼ばれるようになったんです。