すべすべで、そしてこのすらっとしたこの姿徳島特産のレンコンです。 このレンコン、きょうは徳島県鳴門市にあります生産加工会社、加工する工場にやって来ています。 傷ついたレンコンをこうやって付加価値を付けて出荷されていくやっぱりもったいないという気持ちからですか。 徳島のレンコンは粘土質で土が非常に固いので作業的に困難ですそれで商品価値がなくなってもったいないと、なんとか商品にしようという思いで始めたのが、きっかけです。
今回「ゆうどきネットワーク」がおいしくコーヒーをいれるコツを大特集！これを見ればコーヒー名人になれること請け合いです。 コーヒーが大好きという小山菊枝さんです。 ペーパーフィルターは先ほどの小山さんと同様に底と横の部分を折ります。 そして、ドリッパーにお湯が残っている間に外すのがポイントです。 スタジオには日本スペシャルティコーヒー協会の会長、田口護さんにお越しいただいています。
今回ＶＴＲに登場したポイント粉を入れる前に、フィルターをぬらしていませんか？ドリッパーに張り付いて空気の逃げ道がなくなり粉の蒸らしが十分にできなくなるんです。 フィルターですね原因は何かというと封を開けて引き出しの中に入れておくとにおいを吸ってしまいます。 フィルターは何十枚入っていますね。 フィルターをですね。 フレンチプレスという道具なんです。 今回はこれを使った簡単ないれ方沸騰したお湯をそのまま注ぐんですね。 ということでフレンチプレスでいれたものを持ってきましたので、味わってみてください。
東日本大震災から２年８か月が過ぎましたが、今なお１１万人の人が仮設住宅で暮らしています。 それは高齢者の認知症の問題です。 坂本さん夫婦が暮らす場所から車で１０分のところにある仮設住宅です。 仮設住宅には介護の必要がなくても生活に不便を感じている高齢者が多くいます。 震災では認知症など介護が必要とされる高齢者を受け入れる施設が数多く被災しました。
まいりましょう「毎日食べた～い絶品！まかない飯」きょうご紹介するのは東京・神田にある、イタリア料理店のまかないです。 オフィス街の一角にビジネスマンに人気のイタリア料理店があります。 イタリア料理に携わって５０年になります。 ゴルバチョフ元大統領が来日した際自慢のコース料理をふるまった腕前の持ち主です。 盛りつけのときに入れていたにんにくチップスは家庭にない場合は入れなくても大丈夫ということです。 「人生ドラマチック」は俳優の赤木春恵さん、８９歳。