今年１月に訪れたのは栃木県 那珂川町。 わあ！うわ～ こんにちは！どうも… 何だ ここは！海のない栃木に たくさんのトラフグ！という事は この水は温泉？誰も プールで トラフグがって思わないですよね。 温泉水は 那珂川町に湧く…塩分濃度は海水より低いですが成分が よく似ているためトラフグを育てる事ができるのです。 町の宝 温泉トラフグで作る料理とは？せっかく こういう海なし県でフグを出すんでここ オリジナルの…。 那珂川町の もう一つの名物となっている牛肉。
ＳＰＦ豚が軌道に乗り始めた１５年前の ある日父 孝さんは 仕事中に豚舎内の池に落ちるという事故に遭い突然 亡くなってしまいました。 箱根駅伝を目指していた…父の訃報に最初は戸惑いましたがすぐに大学を中退。 山田チカラ 料理開始です！豚を。 出会いが生んだ 唯一無二の料理。 長野県で最も権威ある畜産の品評会で上位２軒の畜産家に贈られる特別優秀賞を見事 受賞したのです！フレンチのシェフと結婚４０年の夫婦との出会い。 日本有数の イセエビの水揚げを誇る港です。
立派なイセエビ。 立派なイセエビですね！すごい。 酒井さんの イセエビ。 みんな寄っちゃばってイセエビ焼くわけですか！うまいから ほんとに！へぇ～！おかあさんは身より みそが好き？そういう事。 東京で暮らして１０年後三男さんは 高齢の父親から「イセエビ漁を継いでほしい」と言われ大原へ帰る事に。 大変な思いをして取ったイセエビなんですね。 夫婦が取ってきた 大原のイセエビを創作料理にします。 作るのは なんと イセエビのエビフライ！なるほどね。