結婚式にも ぴったりだ。 結婚式といえば タイ。 おめでたい魚 タイを主役にして結婚式にふさわしい料理に。 トロッとしたかぼちゃの黄身の甘さをプリプリで上品なうまみのあるタイの白身が受け止め相性は 抜群です。 異文化交流クッキングバラエティーであ～る。 …というわけで 始まりました「妄想ニホン料理」。 今回は 月に一度の国内編でございます。 国内編 大好きなんですけれども早速 おしゃべりになって私の司会のペースを乱して下さいまして…。 秋の収穫が一段落した頃に行われた 夜酒盛。
山陰地方 有数の港町鳥取県西部の境港市。 キャッチフレーズは「鬼太郎と おさかなのまち」。 ここに揚がる魚は すっごく種類が多いんじゃ 鬼太郎！訪ねたのは 海岸沿いにある海鮮料理が自慢の人気の食堂。 六層目で 夜酒盛の秘密兵器 コチ。 おい 鬼太郎！境港の妄想は ゴージャスじゃのう。 今度は鳥取の郷土料理を青森の皆さんが妄想して作ります。 サンドイッチ風のね。 サンドイッチ風で…。 鳥取県米子と境港をつなぐ弓ヶ浜半島。 昭和の高度成長期からずっと使い続けているこのガス炊飯器だと特別 おいしく炊けるとか。
鳥取県が誇る名峰 大山の頂がその名の由来とも言われています。 これは 下北半島名物の餅菓子「べこもち」。 向かったのは名産品販売所の水槽です。 最高級と言われる 大間のマグロ。 「べこもち」を参考に 作戦会議。 マグロの赤そして キュウリの緑。 リンゴは薄く切って 千切りにします。 地元のキノコ リンゴなど ９種類準備完了。 野菜は まず中華鍋で サッと炒めお湯を加えて煮込みます。 リンゴは 一番最後に入れました。 リンゴと野菜の甘みが 十分 出たら鍋から上げて青ネギを加えて バットに広げます。