更に 老舗料亭の 馬の絵にも隠されたメッセージが！これ ギャグですか？知られざる魅力がま～だまだ たくさんある馬肉！実は 僕の後輩で 馬肉屋さんをやってる 後輩がいましてそこで 初めて 馬肉の焼き肉とか食べさせてもらって。 私 熊本に行った時に初めて 納豆と馬肉を合わせた…。 熊本放送局の新井隆太です。 こちらが熊本の極上馬肉です。 何と言っても 熊本の馬肉はサシが よく入ってるのが特徴なんですよ。 そんな熊本の 馬肉のおいしさの秘密を探ってきました。
いい肉を作ろうとしています古閑さんが手塩にかけた出荷直前の馬を見せてもらいました仕上がりは なんと たてがみを触って見極めるそうですこれが出来上がりの印になります。 うわ～ すごい手塩にかけて！やっぱり 実際牧場で カメラが回ってない最中いろいろ 馬を見てたりとかして一緒に寝てる姿とか見ると 僕も寝ちゃいそうになったりだとか。 馬たちも ノンストレスで古閑さんに愛されて育って。 馬肉の場合は 食肉処理場の数が限られていますから衛生管理しやすくて細菌の繁殖を抑えやすいんです。
あと ＶＴＲ以外で 古閑さんはもう一つ 努力されていてメンタルケアもしてて 馬って…。 メンタルケア気持ちのケアですよ？馬に メンタルがあるの？馬の部屋って 成長するごとに替えていくんですがその時には 必ず仲の いい者同士の馬を入れるんです。 あいつの メンタルケアだと思います。 畜産学がご専門で 北大の牧場の牧場長さんを してらしてドサンコの活用とか 保存についても研究なさっているという。
馬肉は 牛肉や豚肉に比べてたんぱく質を多く含んでいてカロリーは 低いんですこの馬肉の効果に目をつけたのがボクシング世界王者の…減量中のブログには こんな事が書き込まれていましたおいしくて ヘルシーな馬肉は 今女性たちにも注目されていますヘルシーで栄養豊富な馬肉は健康志向の高まりとともに再評価され始めているんです王監督から 亀田選手までチャンピオンまで育てちゃったよホームラン王と。