ゆうどき ▽野菜やキノコ、卵まで!驚きの冷凍術&簡単レシピを紹介。

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この番組のまとめ

東京・上野から木花さん!奈良県明日香村以外では初めての公開となるキトラ古墳の壁画、きょうから東京国立博物館で展示が始まっています。 また山口氏は、安倍総理大臣が真さかきと呼ばれる鉢植えの供え物を奉納したことについて、安倍総理大臣が去年、靖国神社を参拝した際は、アメリカ政府が失望したとする声明を発表しており、今回、参拝を避けたのは、いろいろと配慮したのだと思うと述べました。

アメリカ議会で強い影響力を持つ共和党の有力議員は、TPP・環太平洋パートナーシップ協定を巡る、日米間の協議について、オバマ大統領が交渉を進展させることを望んでいると述べて、あすからの大統領の日本訪問に合わせて、アメリカ議会下院のナンバー2である、共和党のカンター院内総務は、日本を訪れていて、都内で会見しました。

まずは葉物野菜を冷凍。 葉物野菜を冷凍するとき、ゆでてからと思っている方多いと思います。 食材のおいしさを保ったまま冷凍する研究に30年以上携わってきました。 野菜を生で冷凍するポイントその1・短時間で凍らせる。 キャベツを塊のまま冷凍すると全体が凍るのに時間がかかります。 なんかお布団とかこちらが鈴木教授のテクニックで冷凍したキャベツです。 冷凍した食材を調理するときにも大切なポイントが。 葉物野菜も小さく切ってくるくるすれば、あんなふうに冷凍できるんですね。 短時間で冷凍する。

そんなときは皮付きのまま密封袋に入れ冷凍庫で凍らせてしまえばOK。 聞こえますかね?卵の黄身は冷凍するとたんぱく質どうしが結合し真ん丸の状態になります。 この冷凍卵で目玉焼きを作ればふだんとは違った、もちもちの新食感の目玉焼きになります。 すごくおいしくて半熟卵を目玉焼きを上に載せたような感じで中はとろっとクリーミーで、黄身の状態は保ちつつ、でも弾力があってもちもちしていて私ははまって、家の卵を全部冷凍してこの冷凍卵の目玉焼きを作ってきそんなに違うんですね。 冷凍食材を調理して40年以上。

冷凍したことで牛肉や豆腐の中までうまみがしみ渡った一品です。 今回村上さんに冷凍でもおいしいごはんを作るコツを教えていただきました。 常温に冷めてから今度は冷凍庫に入れます。 多いと思うんですが、そういう方ごはんどうしがぴっちりくっついてしまったりラップは完全に空気を遮断できないのでなるべく保存容器を使ってください。 きょうは賢い冷凍術についてお伝えしました。 戦国武将が築いた城下町千葉県大多喜町。 行ってきます!町に一歩入ると江戸時代にタイムスリップ!こんにちは。

町のシンボルである大多喜城がのっているんですよ。 大多喜町には国の文化財に指定されている建物が10棟あります。 大多喜町は、太平洋側の町と東京湾沿いの町を結ぶ街道にあり宿場町としても栄えました。 地元の人たちはこのかっちゅうを着て地元のお祭りに参加されているんですが、そのほかにも神奈川県の小田原城や長野県の上田城にもかっちゅうを着て町をPRするために参加されているということなんです。