今日のテーマは 人類が編み出した究極の調理法！それは…あ～！ふわっふわの泡がのったカプチーノやきめ細か～い泡の ビール。 ♪～新進気鋭の料理人…あらゆる食材を泡に変えちゃうスペイン生まれの調理法「エスプーマ」の達人です。 皆さん 早速泡じょうゆに興味津々！…ですが まずは普通のおしょうゆで召し上がれ。 味覚センサーで うま味や 甘味などの味の感じられ方を分析してみました。 ただの砂糖水。 それが 泡砂糖水になると…。
早速 僕の泡作り見てもらえるかな？「ふぅ… 泡のおうち 出来た～！どう？ 上手でしょ。 あっ 泡だ！この２人こそしゃぼん玉界のレジェンド杉山ブラザーズです！なんと 全長２０ｍのしゃぼん玉で世界記録を作った事もあるすご～い人たちなんです。 ここで 特別に新作を見せてもらえる事に！まるで ガラス細工のような美しさ。 それなの？あなたが入れた液というのはネギをすりおろしたりした液体を入れたのかという事ですか？杉山兄弟が最終的に たどりついたのも実は 食材なんです。 うぉっ杉山ご兄弟に聞いてみましょう。
芳本美代子さんのお手元には豆乳があります。 ガッテンして頂けましたでしょうか？ガッテン！はい ありがとうございました。 「ガッテン」が作った 色とりどりの…ＡＫＢのものまねで おなじみ…そのあとも 次々と…。 この５つ！というわけで泡ドリンク界の センターを決めるべく街の皆さんが決選投票！その結果は スタジオで！さあ 発表いたしましょう。 夢のように泡立つ道具見つけちゃいました。