四季折々の恵みを盛り込んだ家庭料理。 それが まさにこの「和風冷やし中華」なんです。 じゃ 今日のラインナップご覧頂きましょう。 今 お話のあった「和風冷やし中華」ですよね。 こうして １分ぐらい煮立てたものという事は 十分 煮立てますとアクが こうして とれたらすっきりとしてきますのでこうして一煮して もう これで出来上がりという事ですね。 昆布だけ 取り出して頂いてあとは 固く絞った ぬれ布巾にこうして 全部入れてこれで こしてしまいますよ。
これで和風中華スープの出来上がり。 何か 昆布 かつお節そして 煮干し うまみ…。 半量 砂糖の半分入れて。 これは 薄焼き卵を細切りにした錦糸卵いう事です。 簡単に フライパンで焼いたんです。 そして きゅうりが斜め切りにして薄切りにしてから千切りに細切りにしたという事でしょ。 このように 五色いろいろと楽しい用意をして頂くという事ですけどもこのごろは ハムとレタスのサラダを載せてるとか 工夫というのはそれぞれ できると思いますからなさって下さい。
ちゃんと 自分の事考えてくれてると思うでしょ。 簡単なもんです。 簡単な事が。 まず 錦糸卵そして この しいたけ…。 そうすると 意外と斜め切りにするのに シャッシャーッと腕が上がったかと思うぐらいに上手に切れるんですよ。 家で作ったものですけどもこれ 何よりも ねらいは今日は 食べたあと 後口がいいすっきりかげんというのがその分 すっきりと。 この料理のポイント何といっても 和風だし。 繊維が潰れてますけどもそれは 粗く ザクザクと刻んだという感じですね。