毎週火曜日は宮下純一君とお伝えする「スゴ技Ｑ」！町の声を聞いてみるとそのまま食べている。 番組ではブルーベリーに関する質問や、エピソード活用法、レシピをお待ちしています。 皆さん準備体操をしていてすごいスピードで走って行っているからすごくアドレナリンが出ていて、優勝しちゃったんです。 レモンって酸性というか、やっぱり酸っぱいので化学反応を起こして赤くなるのかなと思って。 どうしてブルーベリーにレモンを加えると、きれいな赤紫色になるんでしょうか？理由を解き明かすため専門家を訪ねて、山形の大学へ。
このたくさんのアントシアニンが強い抗酸化力ときれいな青紫色を生み出していたんです。 それで、もし生で食べないときにはレモンなどのような酸性物質を入れてやるとアントシアニンの色が保たれたり抗酸化力が保たれたりします。 アントシアニンと食物繊維が含まれているということでしたけれどほかの栄養素もありますか？高血圧などの予防効果が高いカリウムが豊富です。
お悩みを解決してくれるのはカリスマ・パティシエ辻口博啓さんです。 そして、去年パリで開かれた世界最大級のチョコレートの見本市で最優秀賞を獲得しました。 辻口さんおすすめのブルーベリージャムなんですけれどブルーベリージャムを作るときに焦がさずに、なおかつ加熱時間が短くなるスゴ技はどれでしょうかということです。 さあ辻口さん、正解は？えー、そうですね緑の、冷凍するでした。 なぜ冷凍するとこんなに色鮮やかな水分が出るんでしょうか。 細胞膜より内側には水分があり冷凍すると水分が膨張して膜の組織が壊れます。
塩、こしょう、レモン汁と先ほどのブルーベリー酢そして、サラダ油を混ぜれば…味だけではなくアントシアニンの吸収率も高める技ありのソースなんです。 しかし、一緒に牛乳をとるとカルシウムとアントシアニンが結合し脂に溶けやすくなります。 田中さん、ほかに一緒に食べるといいものはありますか？アントシアニンは鉄分の吸収を助けるのです。
沖縄県那覇市の先ほど９時前の様子です。 甚大な被害が発生するおそれがあるとして、１時間に６０ミリの非常に激しい雨が降るおそれがあり、あす朝までに降る雨の量は、いずれも多い所で、沖縄・奄美地方で２００ミリ、九州南部で１００ミリと予想され、九州南部ではあさってにかけて、３００ミリから４００ミリの大雨が降るおそれがあります。 沖縄県では、４つの市や村の全域の１９万人余りに、市内全域のおよそ２万５０００世帯５万５０００人に避難勧告を出し、午前８時現在、合わせて２７人が避難しているということです。
そして、酸素と結びつきプロアントシアニジンを発酵させます。 そこで、電子レンジで高温にして酵素の働きを止めればプロアントシアニジンを保つことができるのです。 プロアントシアニジンというのはお茶にしても栄養は変わらないんですか。 タンニンの一種であるプロアントシアニジンは熱湯に加えても変化しません。
女性をとりこにするジュエリー山梨県で作られているものなんです。 一生原石という説もありますけれど山梨県甲府市にあります。 国産のジュエリーのおよそ３分の１は山梨県産なんです。 イメージがないと思うんですがなぜ山梨県でジュエリーだというと歴史は縄文時代までさかのぼります。 本物の水晶の原石なんですけれど山梨県では縄文時代から、良質の水晶の発掘というのが行われていたんです。
その清水さんしかできないカットの宝石出していただいてもよろしいですか。 これをカットできるのは世界広しと言えども清水さんだけです。 ひし形を２つに分けて三角形にします。 ２つの三角形にまたがるように２等辺三角形を入れてみましょう。 清水さん、コンパスとか定規とか持っていませんよね。 正五角形の中心を見つけてカットを切っていかなくてはいけないので１面を切っていくとずれてしまう中心が分からなくなるので機械は使いません。 小さな二等辺三角形が入っているの分かりますか？分かります。
生まれ育って山形庄内地方で注目を浴びて東京などにも進出していらっしゃいますイタリア料理店オーナーシェフの奥田政行さんです。 ポイントは何ですか？日本の野菜は生でも食べて、みずみずしくて香りがあるのですべて生で、塩だけで味を付けていくという方法です。 オリーブオイルに、にんにくを軽く潰して入れてオリーブオイルのお風呂に入れてあげるという感覚で最初、強火にして、そのあとゆっくり温度が上がってきたら弱火に落として、お風呂に入れていく。
塩味が強めのかためでゆでると、パスタの食感を生かした主役になります。 おいしそう続いてお野菜のラタトゥイユ風です。 塩してゆでたもの野菜と野菜をくっつけていきます。 早く食べたい、食べて、食べて！野菜の声が聞こえてきました。 野菜にもいかの味が付いていて。 ぜひラタトゥイユ風も食べてください。 野菜の味だけですね。 野菜の味と、塩味だけでそんな豊かな味になります。 野菜の味を信じていないとできませんね。 オクラのネバネバ感がコーティングしてくれてみんな仲よしだね。