名水百選にも選ばれていますから朝早くから地元の方たちがたくさん、この時間も…赤ちゃんも水でピチャピチャ。 きのうも日曜日でしたから私、この辺にいますと大きなタンクとかペットボトルを抱えて県外から１週間分とか１か月分くみに来られる方もいらっしゃるんですね。 今、私たちがいるのは愛媛県の東部に位置する西条市です。 その水脈、この西条市の地下。 さらにおいしいぬか漬けを作るときも本当に、うちぬきの水は西条市の多くの家庭でこうやって生活に使ってるんですね。
この水辺っていうのは地域の方々からしたらどういう場所なんですか。 やっぱり癒やしの場所ですよね。 だから、安心して安全な水空間をずっと僕たちが守っていかなと思って頑張っております。 私、ちょっと渡辺さんあの子たちにお話、聞いてみましょう。 本当にふだんから近くの園児たちでよくふだんから来るそうですよ。 まだ奥にもいらっしゃって渡辺さん、こちら皆さんたちはふだんから、流しそうめんされているんですか。 ８日の日にお寺のお接待でおそうめんなり、おそばなりを毎月。
こんなふうに店や家にも引き込まれて使われる冷えた、うちぬきの水が野菜の鮮度を保ちます。 やっぱり、うちぬきで育てた野菜ってすっごくみずみずしさが伝わってきますね。 私、ユージさんのカフェからちょっと行ったところまず、お野菜を見てください。 こちら、地元の野菜に詳しい野菜ソムリエの年森恭子さんです。 やはり、西条のお野菜は違いますか？なんといってもうちぬきでできたお野菜ですのでお水がおいしいとお味も違います。 年森さんおすすめのお野菜どれですか？全部ですけどあえて言えば、絹かわナスですね。