「黒枝豆」です。 まめまめしく育てた 自慢の味は？更には イタリアンレストランでこんな おしゃれな料理に変身しました。 それの 黒枝豆？これ 知らない方多いと思いますね。 注目してもらいたいのが こちら篠山の黒枝豆なんですけどもあと 見て下さいこの実の黒さ。 黒豆を 若いうちに収穫したものが黒枝豆です。 この黒枝豆の栽培期間って９月末から１０月まででほんの僅かなのですごく貴重なんですよ。 高級料亭から 引き合いがくるほどの 黒枝豆です。 さあ その黒枝豆おいしさの秘密 探ってきました。
山本さんが 一日３回も畑に行って愛情を注いだ この黒枝豆味が濃い。 この黒枝豆は もともと丹波篠山の黒豆というものが ベースにあってこれを ちょっと前に収穫する事によって 新しい商品を生みだすとこういう事に 着手をされたという事とあの霧で 水を与えるっていうね。 黒い枝豆というのは 栄養価的にもどうなんですか？とりわけ 最近ブームのポリフェノールの一種で アントシアニンというものがこの黒枝豆にはたっぷり含まれていますので俗に言う 血液サラサラやあるいは アンチエイジング。
高校生 育ち盛りのお孫さんは黒枝豆ご飯 ３杯もお代わりしてましたナスの柔らかいところに 砕いた枝豆の食感が アクセントになってスゲエ！これね 混ぜると更に香りが 際立ちますから。 どうかしら？黒枝豆の人気が出てから 黒枝豆の作付面積は増えているんですよ。 県外では 店頭に並ぶ事が少ない黒枝豆を ＰＲしようと旅行会社と共同で７年前に始めました。