ごはんも豆腐も 味 薄いから。 今夜の「きん☆すた」は…主役は 日本の食卓には欠かせない豆腐藤さんが そうだったら…プチプチ プチプチ。 豆腐を使った…いや あるんですよ。 お二人は 沖縄出身なんで豆腐 よく島豆腐食べられたんじゃないですか？食べましたね。 スクガラス豆腐とかね お酒に合うんですよ。 豆腐ようね。 実は この夫婦が幻の豆腐を作る名人なんです中村さん。 ちょうど豆腐作りが始まったばかり。 昔から 黒島の豆腐は家庭だけで作られてきました。
本当だ～！豆腐をしぼる箱も夫の定美さんの手作り。 黒島で 豆腐を食べる時にもう一つ 欠かせないものがあるんですまんじゅうを蒸すのは庭のかまど。 自然に囲まれた豊かな暮らしの中で作られ続けてきた黒島豆腐。 鶴崎浩司さんは大阪で板前の修業をしたあと１２年前 両親がいる黒島に帰ってきました砂糖が入りますね。 黒島豆腐！これですよ。 これ 大分の日田市でね大分県日田市で作られている水を切ってないでしょ。 これは 木綿豆腐がいいんですね？これは木綿豆腐がいい。
うまい！おいしかろ！うまい！ねえ 豆腐よ。 主役は豆腐。 甘っ！これ 豆腐？豆腐よ。 今作った豆腐 それそれ。 ババンバ バンバンバン 行け！これが 短かったら料理 作れるんです。 温泉だ！雨宮アナ雲仙に 何しに来たんだっけ？実は 藤さんは １５年前 ここで驚きの豆腐に出会いました。 １５年前 教えてもらったのは凍り豆腐と呼ばれよろしくお願い致します。 それでは 早速 驚きの凍り豆腐の作り方 教えてもらいま～す。
凍り豆腐が だしをたっぷり吸っておいしそう！見て下さい。 この 凍り豆腐の！見て こう！凍り豆腐尽くし。 そんな夜に豆腐を外に並べて凍らせ凍り豆腐を作っていたそうです。 あ～ 凍り豆腐の料理をこちらの方で。 うわ～ 凍り豆腐のお料理ですね。 凍り豆腐のピカタ。 凍り豆腐版。 うわ～！豆腐の洋風料理って…。 思いっきり 洋風 今日！豆腐 イコール 和のイメージが…。 あと マーボー豆腐とか中華のイメージがありますけど。 豆腐のピカタ。
豆腐って 大量に食べても罪悪感ないじゃないですか。 ほいで ほら 大豆のイソフラボンボンがたっぷりだから。 イソフラボンボン。 その名も 肉豆腐っていうの。 あっ 肉豆腐。 さあ この中に入るのがね豚肉と豆腐ですけど味付け いくよ 味付けね。 これは 普通の木綿豆腐。 これ 木綿豆腐。 これ 高野豆腐に変えちゃ また全然 味 変わってきます？あのね 変わるというよりも味が すごく入るから濃ゆくなりますね。 ジャパンの豆腐やけん どげんしたっておいしいくさ！何言ってるか さっぱり分かんなかった。