「そば王国北海道」さあ 始まりです！♪～まずは この町ならではの見事な絶景をご覧頂きましょう！それが 年に一度 がらりと姿を変える時があるんです今日は どちらからいらっしゃったんですか？どこから来たの？実はこの幌加内の そば祭りには数多くの人々の心を惹きつけるある秘密があるんです祭りの期間中は総勢１００人を超える達人が祭りの会場で 一番長～い行列ができる店を見つけました。 幌加内高校の生徒はそば打ち段位の初段以上を取得しないと高校を卒業できない決まりになっているのです段自体が あったの知らなかったですね。
そばの消費量を一気に増やそうという行政主導のプロジェクトが動きだしているのですこのレストランが提案する消費拡大のアイデアとは？このように そばの実をそのまま使う料理や…こちらのように そば粉をパイ生地として使うなど北海道で取れるそばの食材としての可能性を最大限に探っているのですそばの実をのせたフィナンシェは独特の食感が 癖になるとかこちらの人たちが食べているのは普通のそばですが…なんと 目の前にはこ～んな景色が広がっていました北海道のそばに隠された秘密なんですがやっぱり 気になりますよね？なります！テーブ
多くは本州で加工されてしまうために北海道のそばとは 名乗ってくれない事が しばしばあると。 こういう現状を打破するために手を替え 品を替え北海道のそばとしての消費を拡大するという工夫をしていると。 試験の直後に涙を見せた女子高生 渡辺美紅さんです実は あの涙には深い理由があったんです渡辺さんは 中学２年生の頃から友人関係に悩み家に籠もりがちになってしまったのですそんな時新しい環境を求めて下した決断そこで出会ったのがそば打ちでした。