地元の大学生が レシピを開発中！その名も 「セロリギョーザ」で～す！浜松のセロリ。 でですね この浜松の大きいセロリ地元では 「セルリー」。 で このセロリの２大産地が長野と静岡なんですよ。 浜松市周辺はセロリの一大生産地。 一つ一つの茎もとっても太いんです伊藤さんの…肉厚で シャキシャキなセロリを作るにはもう水蒸気 びっしりになっちゃうぐらいですね。 しかし 突然根腐れを起こしてしまい出荷できないものが３割に達する事もあるほどセロリ栽培は 難しいと言います苗作りから半年。
この他にも 浜松のＪＡは東京農業大学と協力しましてね農家さんの土の質を科学的に 分析するんですよ。 浜松の農業というのは日本トップランクと言われてまして特に総農家戸数では 日本一とこういう地域なんですね。 で さまざまな恵まれた理由があると思うんですけれども一つは 自然環境でしてとにかく この浜松の平均気温１５．７℃と 暑すぎず 寒すぎずしかも キラキラ太陽が さんさんと日射量も多くと 積雪も無くとほとんど作れちゃうじゃない浜松で じゃあ。
世界３大料理とも言われるトルコ料理のお店を 訪ねました「トルコのセロリは 他とは ちょっと違うんだよ」と言うのですが…は～。 セロリアックと呼ばれる別品種でトルコでは 根菜のように食べるのが一般的です。 セロリの歴史がいろいろ分かってきたんですが日本は いつごろから食べるようになったんですか？戦後 食の欧米化が進んできて昭和３０年代ぐらいから…。 訪ねたのは 浜松市の私立大学そう 浜松はギョーザの町試食会のイベントを開いてセロリギョーザのレシピを配布。