これ 沖縄・伊江島で５日前に収穫された小麦なんですよ。 でも その沖縄でこの小麦というのがね戦後さまざまな理由で育てられなくなって高さ１７０ｍの山が ポコンとそびえる伊江島です。 かつて盛んだった小麦栽培を復活しようという取り組みですほとんどの農家が栽培をやめた中家庭用の畑で 細々と作られていた小麦をもとに 生産を復活。
ＶＴＲの中にありましたけど伊江島では 外側の皮ごとひく全粒粉を使ってますから本日の専門家ご紹介いたしましょう。 麦の研究 品種改良をしてらっしゃいます 小田俊介さんも麦のスペシャリスト この道３３年というスペシャルな方でございます。 この 沖縄の伊江島の麦の品種というのはどういう品種なんですか？地元の方は 「江島神力」っておっしゃってましたが品種の正式な名前は「江島神力」というものです。 伊江島以外では もう作られてないぐらいの品種なんですね？全く作られてないです。
組合員として販売に携わる玉城堅徳さんも生産規模の拡大に期待を寄せています農家の玉城増生さんはこの伊江島の取り組みを沖縄全体の 小麦の復活につなげたいと夢を膨らませていますいや～ちょっと感動しちゃいましたね。 今 あるプレミアムな小麦が評判を呼んでいるんです湘南小麦の粉の価格はキロ ８００円と一般的なものの４倍近い値段なんですけれどもプロの間で 今引っ張りだこになっているんです。