♪～一年間かけて じっくりと取って置きのお料理をねご紹介頂きます。 題しまして…それでは 今日はどんなお料理でしょうか？こちらを どうぞ。 「一口和風ステーキ」。 インド更紗 ジャワ更紗などありますね。 昔は 鹿の子絞りってありましてね帯揚げとか げたの鼻緒とかお襦袢やら いろいろとね。 それで 焼く事にしますがこれは 鉄のフライパンです。 それで フライパンが熱くなったら油を入れますが…。 お好みは ミディアムレアですか。 あなたは？私はね ミディアムかな。 やっぱり その辺がばぁばのね丁寧なお料理。
しかし 大根おろしと一緒にねさっぱり頂けますよね。 大根おろし 山盛りだわ。 さあ 「一口和風ステーキ」が出来上がりました。 大根おろし のせて。 う～ん！ 柔らかい！大根おろしが合うでしょ？おしょうゆも合いますね。 味付けは 塩 こしょうで軽く下味を付けて肉の表面を焼いてから酒としょうゆを からませました。 あえ衣は向こうのドレッシングと同じ事。 それでねこちらに用意しましたのがね錦糸卵の用意なんですよ。
傘の方を きつく絞った布巾で拭いて そして石突きを取って生しいたけ ３枚焼いて…ほんのりとしたしょうゆのお味が合うの。 これは 短冊に切ってありますがそれは ２カップだから４００ｃｃ。 ばぁばの金言 元気印。 やっぱり 全部 分量どおりザバッと入れるんではなくてね。 これは 外国のサラダと同じようですけれども向こうのサラダよりも 私は頂きやすいからたくさん頂けます。 あえ物という このスタイル和食から出たものですけれども。