きょうの料理 おすそわけスイーツ「ビスコッティ」

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この番組のまとめ

「ビスコッティ」 教えて頂きます。 こちらは ビスコッティカフェで よくね 見かけますよね。 イタリア語で「もう一度焼いた」「2度焼いた」という意味がありまして2回焼く事で 水分も抜けて日もちがします。 今日は ナッツとチョコレートが たっぷり入ったビスコッティを ご紹介します。 そして 続いて 「ごまとみそのビスコッティ」。 そして 続いてのアレンジは「抹茶とホワイトチョコのビスコッティ」ですね。

もし またベタベタするようならこういうふうに 更に油をつけて手のひらでこういうふうに押しながら厚さ1cmで 大体横の幅が10cmぐらいを目安にそして 焼き上がったものがこちらですね。 この分量で 10cmのビスコッティがおよそ24本 出来ます。 アーモンドや くるみ以外にカシューナッツや食塩不使用のピーナツなどを使ってもおいしいという事です。 続いては 「ごまとみそのビスコッティ」を教えて頂きます。 ちょっと和風のビスコッティです。

この分量で 6cmの短いビスコッティが40本以上 出来ます。 続いてのアレンジは 「抹茶とホワイトチョコのビスコッティ」。 これに今度は チョコレートホワイトチョコをつけていきます。 ハハハハ!ホワイトチョコ たっぷりで。 抹茶のほろ苦さとホワイトチョコのミルキーな感じとがよく合うと思います。 ホワイトチョコレートをコーティングする時はビスコッティが 完全に冷めてから半分ぐらいコーティングしていくという事ですね。