今日の主役は 静岡のわさびという事でございますが私 最近 家でね 握りずしをやるようになりましてその時に ちゃんとわさびを買って１本 こう おろしてるんですよ。 本日の主役 静岡・有東木のわさびでございます。 ちなみに このわさびこの部分 根っこだと思ってる方も多いかと思うんですが今 もうすごい注目されているんですけれども作っている農家さんが高級料理店だとか 百貨店に直接販売しているんですよ。 静岡駅からバスに乗って１時間余りくねくね道をどんどん登っていくと…あ 着いた。
連れてこられたのは更に５００メートル登った 山の中ちなみに ここでは根茎を育てる必要はないので土の上でも 大丈夫だそうですＭＳー１ イコール…大きくて味の良い ＭＳー１が誕生！白鳥さんの２代目の主力品種となりました。 収穫したわさびを きれいにするのは 妻の正子さんです白鳥さんたち生産者が 自分たちで考案したんだそうですよかつお節をかけた アツアツ御飯にわさびをのせて…さっと しょうゆをかけるだけ！その名も 「さびめし」！も～ 辛抱たまりません！いや～ すごいですね わさび。
島根県南西部益田市匹見町。 魚釣りで訪ねた事があるこの匹見町でＩターンの わさび農家を募集している事を 知りやってみようと思ったのです匹見町は かつては「東の静岡 西の島根」と呼ばれたわさびを作った事がないＩターン希望者に向け農家自らが 栽培方法を詳しく伝授。