こちらのお店ではケーキに添えるホイップクリームの代わりやチーズケーキの材料に自家製の豆腐クリームを使っています。 実は、ことしに入ってから豆腐クリームのレシピ本が相次いで出版され料理レシピを紹介するサイトには豆腐クリームを使ったレシピがずらり！スイーツだけでなくさまざまな料理に使えるとあって人気を集め始めているんです。 こちら、豆腐クリームのレシピに詳しい料理研究家の井出杏海さん。 用意する材料は木綿豆腐、白みそ牛乳、塩。 こうすると簡単に水分を飛ばせて豆腐のにおいも和らぐんだそうです。
この難事件を解決するために宮下刑事が動きだした。 ３００種類以上のレシピを持つアレンジの達人と小麦粉の達人の強力タッグ。 そんな問題を解決する技を達人が伝授。 レストランのちゅう房でそうめんをゆで続けて５年以上の達人山下晋輔さんです。 ほぼ毎週火曜日は宮下純一君とお伝えする「スゴ技Ｑ」。
一緒にクイズに参加するのは千葉県にお住まいの成田敦子さんです。 でも山下さん、どうしてですか？火力調整と差し水でゆでるお湯の温度はどれだけ変わるのでしょうか。 大手ガス会社の研究員杉山智美さんと温度は１０度近く下がりその後も、元の温度には戻りませんでした。 続いて、火力調整。 ここで、火力調整。 追加で火力調整する必要もなく無事、ゆで上がりました。 実験でも協力していただいた小麦粉の専門家山田昌治さんです。 そこに水を入れても、ほとんど温度が変わらないんですが家庭では小さなお鍋ですよね。
山田先生も一緒にお願いします。 田中さんは日替わりのアレンジメニューを具だくさんの田舎ぶっかけにすだちの香りが爽やかな梅おろしです。 これで、なぜ歯ごたえがしっかりするのでしょうか？重曹を入れると、ゆで水がアルカリ性になります。 細いけれど歯ごたえがある新食感そうめんに、ぴったり合うアレンジを、達人２人が開発。 トマト風味で程よいとろみのガスパチョ風そうめん。
子どものリクエストに応えて作った、運動会のお弁当です。 こんな冷やし麺弁当ファンが今、増加中。 そんなお悩みを解決するのはそうめん弁当の達人長谷川りえさんです。 長谷川さんの主な研究テーマは、お弁当。 中でも、そうめん弁当は１００回以上試作を重ねるほど力を入れています。 それは何でしょうか？青・キッチンペーパーで水けを拭き取る、でしょうか？麺が伸びないためのポイント水をしっかり切ることなんですがそのための一工夫は何でしょうか。
きょう午前４時半ごろ、豊田市太田町の松井芳治さんの住宅から黒い煙が出ていると、隣の住民から消防に通報がありました。
夏、あれですよ、イベント。 全国各地でさまざまな趣向を凝らしたイベントが行われています。 こちらは、去年神奈川県で行われた世界最速の流しそうめんを目指したイベント。 ダムの近くから町にあるグラウンドまで上手にすくえてますか？そこで達人が登場。 忙しくてちょっとイベントに行けないなという方のシロクマの口から水が流れていますね。 カタクチイワシ科の仲間となるんですが銀色のすごくきれいな色をしているわけですけれどもすごくかわいい魚ですよね。
まず紹介するのが江島さんのすごく気に入っている食べ方、お刺身なんですよね。 食べてみていいですか？お刺身、新鮮なものを切っていただいたばかりです。 お隣にはお母様方、いっぱい料理を作っていただきました。 すごくたくさん用意していただいたんですがおすすめは何がいいですか？小骨が多い魚なので骨切りという作業が必要だということです。 皆さんに食べていただくためにはもう一品、コロッケ。 エツを満喫できるコロッケになっています。
これからどんどん夏野菜がおいしいのでアスパラとかズッキーニもおいしいと思いますよ。 全部解凍するとおいしい汁がどんどん出ちゃうので半解凍ぐらいにして気持ち弱めの火で気長に焼いていただいたほうがうまくできると思います。 もう焼けているので、そのままペーパーに取っていただいて拭いていただいたほうがやっぱり脂っぽかったり泥臭かったりするのでさけはデータ放送をご覧の方、だしが５０ミリリットルになっているかと思いますがおいしそうだな。 色が全部茶色くなっちゃうとせっかくの大根の白がね。
もので今回は岩手県宮古市で番組の公開収録やイベントが行われました。 ＮＨＫの公開収録やイベントに加えて地元の名産を集めた屋台なども大集合。 特に、その象徴でもある三陸鉄道の現状と未来についてアッキーとも親しい宮古駅長の橋上和司さんと語り合いました。 ここ田老は東日本大震災の津波で最も大きな被害を受けた地域の１つ。 公開復興サポートではそんな三陸鉄道に温かい応援の声が寄せられました。 牛乳はＶＴＲでは２００ミリリットルと表示していましたが正しくは２０ミリリットル。