♪～手土産にすると喜ばれるほんとにね ゼリーとか プリンとかお土産にすると喜ばれますよね。 いや～ すてきですね 「寒天プリン」。 インスタントコーヒーを使って簡単に作るゼリーなんですけれども豆乳で作った甘いシロップとよく混ぜて食べるのがお勧めです。 「寒天ジャスミンレモンゼリー」。 そして 台所にあるものを使って手土産にする白崎さんの 「手みやげスタイル」もご紹介していきます。 さあ 楽しみですが まずは じゃあ「寒天プリン」から教えて頂きます。
そして 更にコクを出すためにココナツミルクです。 このココナツミルクは常温に置いてこれね 白ごま油でもいいんです。 そして このようにして沸騰したら弱火にしてですから くず粉と寒天の合わせ技で プリンの食感を作りそして このココナツミルクですね。 このココナツミルクが 冷蔵庫に入れると固まるんですけどもそれが 口に入れると体温でスッと溶けて口どけが よくなるんですね。 こうやって ちょっと押すだけでカラメルが上がってきてねすぐ外れるんです このプリンは。
カラメルは 熱湯を加えてからとろみがつくまでじっくり火を通してとろみがつくまで煮詰めるのがポイントでした。 溶けやすいように なってるものなんですけれどもこの粉寒天を水に入れて５分間ふやかすのが ポイントです。 粉寒天であってもしっかり溶かしてから煮た方がよく溶けますのでそうすると すごく少ない量で最少量で固める事ができますので寒天臭さがなく柔らかいゼリーを作る事ができます。 これで練乳シロップが出来るんですか？加熱したものがこちらの方にあります。 最初に 粉寒天よく煮溶かす事が大事です。