「キッチンが走る！」は 太陽君が料理人と共にキッチンワゴンで走り生産者と出会い食材を分けてもらい参加させてもらいます。 完成した料理を どっちがクリエイティブかジャッジするのはこちらの お三方。 キッチン組の２人が キッチンワゴンに乗って向かったのは 神奈川の海。 そうですよ キッチン代表ですから。 一方 妄想組は神奈川の山で 食材を探します。 実は マグリさん 以前「妄想ニホン料理」に出演したシェフ。 世界中で 「妄想ニホン料理」に協力してくれたシェフたちを代表して 緊急初来日。
すご～い！この豆腐を はるばる遠方から買いに来る人もいるんだとか。 大山豆腐というのは特徴は 何かあるんですか？そうですね 成り立ちとしては…大山豆腐の歴史を受け継ぐ相原さん。 相原さん親子の情熱がいっぱい詰まった大山の豆腐 湯葉そしておからを分けて頂きました。 大山豆腐を ひたすら崩します。 ちょっと待った！この料理を教えてくれたのは豆腐職人の相原さん。 豆腐のおいしさを生かすシンプルクッキング。
イメージだと これから色づくのかなと思っちゃいますけど鎌倉野菜のおいしさに魅せられこの地で 農業を始めたのは１年前。 僕たちが作った鎌倉野菜よろしくお願いします。 鎌倉野菜 分けて頂きました。 そういえばクリスチャンは なぜ 料理人シェフになろうと思ったんですか？アルプスの麓の専門学校で料理を学び始めたマグリさん。 イタリア国内で数々の賞を受賞するなど食材探しの方も頑張れ！ ３９歳！おお～。 中津川周辺のアユは江戸時代将軍に献上されるほどのブランドだったんだとか。
キッチン組は鎌倉野菜を ご用意しました。 ほんと 見た事ない！あの バナナなんちゃらはバナナの風味はあるの？かじってみますか？小柴のアナゴと鎌倉野菜を手に入れた キッチン組。 皿の上で表現するのはアナゴ漁の景色。 筒に見立てた バナナピーマンに皮だけあぶったアナゴを詰めます。 アナゴと鎌倉野菜が仲良く寄り添ってほしいというメッセージ。 すっごい濃厚！アナゴの骨で とったんですか？そうです 骨と頭ですね。 妄想組も やりまっせ！川辺で作戦会議です。
香りたつ 白いアユリゾットの上に生のアユと 緑の湯葉ソースそして 赤しそのソース。 日本へのリスペクトを込めつつ色彩は イタリアの国旗 トリコローレ。 第２ラウンドに向けて意気込みを お願いしますよ。 この時期に ぴったり！宮崎の郷土料理「冷や汁」をそうめんでアレンジ。 さあ エネルギーをチャージしたら 後半戦！「妄想ニホンキッチンが走る！」間もなく 第２ラウンドです。 「夏のうまい旅祭り」 第２ラウンド…簡単な３つのヒントだけで料理を作ってもらう「妄想ニホン料理」。
♪「Ｇｏｄ ｓａｖｅ ｔｈｅ 妄想イギリス料理」そして 最後のヒントは？でも そんな料理 多いからねえ？そうですね 外と中が違うのはね。 白身の魚はかつては かまぼこになるほどの大衆魚だったというオキタカベ 別名 ウメイロをゲット。 確かに白身ですけどまさか笠原さん このタイで本当に フィッシュ＆チップス作るんじゃないですよね？続いて エビの専門店で生きのいい 車エビをゲット。 これ タダです！実は キッチン組築地での買い出し途中でエビの殻をむいている現場に遭遇。
腹黒い食材３つで一体 何を作ってるんです？大英帝国の労働者に健康ふりかけですか。 日本料理ではねニンニクというものは…。 それを あえて今日は入れちゃう？ジャガイモと ニンニクの鍋に昆布を入れ 炊きます。 炊いたジャガイモと ニンニクは…一緒に マッシュ。 こうする事で ジャガイモの日常の間に禁断のニンニクが忍び込むこれが 「偽りの愛」なんだとか。 いや 香りは もうニンニクよ。 日本料理には 湯葉で包んで焼いたり 揚げたりっていう技法がありますからね。 産業革命の労働者が仕事中でも食べやすい おにぎり。