太陽といえば スイカなんです。 収穫しているのは 小林栄一さんひとみさん夫婦。 採り入れまでの３か月小林さんは スイカ一つ一つに細かい気を配ります。 一緒になって じゃあ高級フルーツ店にも卸せるようにしかし ２人の願いとは裏腹に全国的に スイカの需要は落ち込んでいきました。 核家族が増え スイカひと玉を一家で食べる習慣が薄れた事。 冷蔵庫に入りにくい 大きなスイカが敬遠された事などが理由でした。 小林さんは自分しかできないスイカに活路を求めます。
ハンバーグやオムライスなど懐かしい下町の味をベースに海外の食材や調理法も取り入れ現代風の洋食に挑戦しています。 そんな大宮シェフの料理の原点は幼いころ おじいちゃんに食べさせてもらったある ごちそうでした。 甲斐駒ヶ岳から流れ出る清流 大武川に夏の暑さを忘れます。 それで あの私なんかも山梨の出身ですが…県内有数の米どころ武川地区を訪ねます。 そうした中 この地域は気候の変化に敏感なヨンパチでも環境の良さを物語るのが甲斐駒ヶ岳がもたらす豊かな水です。 タニシに夢中の大宮シェフ。 あ トウモロコシ。
農場のリーダー…東京出身の内藤 光さんは小学校に入る前から毎年 参加していました。 一方で 自然の怖さを痛感した出来事がありました。 １年がかりの再建には地域の人や自然学校の経験者３００人以上が参加。 ただ ありがたかったのはやっぱり その撤去作業だとかを手伝って頂けてそういったつながりのありがたさをホントに痛感したっていう…。 アウトドア料理には欠かせない調理用具です。 貝のうまみが詰まったタニシブイヨンが完成。 パプリカパウダー。 チキンライスならぬ タニシライス。 田んぼオムライスの出来上がり。