駒ちゃんがここに立ってるのいつもより早い登場なんですが「解決！ゴハン」ではなくて、ことしの秋冬に流行間違いなしといわれているファッショントレンドをご紹介しようと思います。 多くの女性ファッション誌でも秋冬の最重要アイテムとして取り上げられています。 これに対し襟の付いたワンピースやシャツなどと合わせるとラフなコーディガンとのバランスがよく１枚でおしゃれな感じになります。
パリの最高級ホテルに構えるレストランのほかイギリス、イタリア、モナコアメリカ、カタール、中国そして日本と、世界８か国で２４ものレストランを運営しています。 いかに再起を果たしたのか？「レジェンドキッチン」アラン・デュカス。 本日のレジェンドフランス料理界の巨匠アラン・デュカスさんです。 見ている皆さんもここが聞きたいとか料理人の方からもたくさんすでにいただいていますがもっと聞いてくれとか、デュカスさんのこんなところを知りたいというものを、ぜひお寄せください。
続いてイタリアンパセリですね。 日本のイタリアンパセリです。 日本のイタリアン、ややこしいですけれど手でちぎっていいんですね。 できれば生産者と顔見知りになったりするともっといいですね。 それからパルメザンチーズを入れますよ。 パルメザンチーズに塩けがありますので、そんなに塩はたくさん入れなくて大丈夫です。 フライパンにオイルを入れるのは温めてからでしょうか？冷たいうちでしょうか？温めてからです。 デュカスさんはどきどきしながらフライパンに入れています。
その前に小島さんにお料理を見ていただきながらここでデュカスさんの人生の物語をひもとかせていただきます。 その後もさまざまな店で修業を積まれて２２歳のとき当時フランス料理界の１９８４年８月９日乗っていた飛行機が山に墜落。 同乗していた料理仲間４人全員が亡くなって公営の最高級ホテルでレストランの総料理長を務めるよう依頼を受けたのです。 安倍総理大臣のほかに立候補の届け出はなく、安倍総理大臣が無投票で再選されることが決まりました。
立候補の届け出に先立って、安倍総理大臣は、国会近くのホテルで開かれた陣営の出陣式に出席し、次のように述べました。 頑張ろう！頑張ろう！今回の総裁選挙を巡って、自民党内では、７つの派閥すべてが早々に安倍総理大臣の再選支持を打ち出したほか、安全保障関連法案など、終盤国会の審議への影響は避けるべきだとして、安倍総理大臣の無投票での再選を支持する意見が出ていました。 自民党は近く、党大会に代わる両院議員総会を開いて、安倍総理大臣の再選を正式に決めることにしています。
その人その人が自分なりのフランス料理を表現していくんです。 ですから料理長一人一人自分のフランス料理の物語があってかつそれをいろいろな方と分かち合っている。 日本の若い料理人の方に伝えているし、日本の料理人の方と分かち合いをしているんですね。 ４０年以上前に上柿元さんと同じように日本人としては、草分けとしてフランスにいらっしゃった方ですね。 フレンチの魅力を伝えるフランスレストランウイークというイベントが今月末にあります。 ニースの料理のスペシャリストです。
オムレツが焼けたようですね。 コンディモンももうすぐ終わりです。 オムレツも出来上がっています。 オムレツはどんなふうに？先ほどよりは、かためになりましたね。 来週、私あなたのおうちに行ってオムレツを食べに行くので招待してくださいね。 コンディモンは？おいしい！にんじんとか、かぶとかセロリ。 なぜ僕がぶら下がっているのかといいますと長野県生坂村で見つけてきたピカピカと深く関係があるからなんです。 アランさんぶら下がっている僕は何に見えますか？早く答えて！アクロバットかな？ワインのもとになっているような。
実は、ハーさんおととしまで人気のベトナム料理店を開いていました。 なかなか日本食になじめずベトナム料理が恋しかったといいます。 ベトナム料理には欠かせないハーブです。 にんにく、とうがらし、砂糖をベトナムでよく使う石臼に入れたたくように潰していきます。 本日のゲスト、ベトナム出身のベトナム料理ってレモングラスと一緒になってスパイシーで、食べやすい。 ハーさんですがベトナムにいたときは全く料理をしたことがなくて日本に来て、お母さんの味が恋しいということで始められたそう。