一度食べだしたら止まりません！こちら 千葉県内の落花生専門店。 千葉県八街市は日本有数の落花生の産地です。 おいしそう！風味抜群 落花生のおいしさの秘密に 今日は迫りま～す。 これが 今日の主役の千葉県八街市の落花生。 現在 落花生がほとんどが輸入物でして中国からとかですね９割が 輸入物。 というわけで 千葉県八街市でふっくら大きく甘い落花生が育つ秘密 探ってきました。 千葉県八街市では １３０年前から落花生作りが行われています。
９月中旬 内藤さんが収穫するよというので駆けつけましたどうですか？ 落花生の具合は。 というのも落花生は花が ばらばらに咲くためさやの成長具合もばらばらなんです。 実は これが落花生の うまみと甘さを引き出すヒミツなんです。 うまみたっぷりの落花生を生み出すために代々受け継がれてきた形なんです出来の方は。 内藤さんが作ったこちら 落花生で。 時間がかかるんですね落花生って。
ゆっくり乾燥する事によってさやの中にある炭水化物がまず最初に訪ねた達人は６０年続く老舗の２代目ご自慢の味は？うちでは 甘みと風味ですね香りの良さを バランスよく煎るように心掛けています。 落花生を煎る専用の釜に火を入れます。 これを じっくり１時間１５分かけて煎りますよ３０秒おきに何度も味見を繰り返します２人で守り続けるご自慢の味は？うちでは 落花生の本来の甘さを出すように こだわってます。 この３人の達人の煎り落花生。 まずは…？バランスの達人 岡本さんの落花生を。