食欲の秋！この季節 絶対食べたいのが…実は サンマは普通に焼くと大損しちゃう魚だったんです。 今夜 あなたの家の サンマ料理に革命が起こります！♪～こんばんは。 まず 最初に皆さんにご覧頂きたいのはサンマを２か所でそれぞれ焼いて頂きましていよいよ究極の焼き方へと突入をいたします。 都内に お住まいの主婦…もちろん 家族も サンマが大好き。 ふだん 魚は あまり食べないという３人娘もサンマの塩焼きはめっちゃ お気に入り。 マスターの…秋は やっぱり サンマを使ったメニューを出したくなるんだとか。
目黒のさんま祭り イメージキャラクターとのさんま君 お願いします。 お殿様と サンマが かかって「とのさんま」という名前のキャラクターに なったんですね？そうだったんだ。 究極の サンマの塩焼きのしかたガッテンして頂けましたでしょうか？漁をしに行くんですって。 こりゃあ 漁師の子供の特権だ！羨ましい～！朝７時の セリに かけられたサンマは選別されて １０時には こん包完了。 お刺身用としてスーパーに並んでいるのはこうした 鮮度のいいままのサンマだったんです。
一晩 冷凍すると寄生虫は死滅するそうです。 え～さあ それでは刺身の作り方というのを小野文惠先生をお招きいたしましたのでそれでは 教えて頂きましょう。 それを氷水解凍で１０分～１５分ほど解凍すると中は凍っていますが周りに ちょっと爪が入るくらいのかたさにまで戻ります。 半解凍状態の時の方が生の時よりもさばきやすいんです。 その秘密を解き明かしたのが福島県いわき市にあるこちらの水族館。 サンマの研究は 水族館が開館する３年も前から スタート。
結局この日は 卵を見つける事はできませんでしたが貴重な映像は スタジオでご紹介しま～す！流れ藻に くっついている時のサンマの卵の映像が見つかりました。 初めて撮影されたサンマの ふ化の瞬間をこれから お見せします。 栄養豊富 サンマの餌となる プランクトンがたくさん いるんです。 サンマたちは 生涯が短いので一日も早く成長して産卵が できるようにならなくてはいけません。 サンマの生涯 ここで折り返し地点に入ります。 これが ご当地へ行ってみましたら５％１０％のサンマは サンマでご覧頂きましょう。