企業のコンサルタントとして食品流通の現場に深く関わる中ででも なぜ多くの食品が廃棄されるのか？その理由の一つを教えてくれました。 医療や貧困 災害などの分野の支援団体に…スペインを中心としたヨーロッパの加工食品を扱う輸入会社です。 安売りしてしまうと ブランドイメージが下がる心配がありますが通販サイトが この半年間に扱った食品は ６５０品目。
えっ 廃棄０！？ すご～い！企業の食品ロス削減に力を発揮するフードバンク。 実は 野菜を大量に扱うフードバンクは全国でも珍しいんです。 でも なぜ これまで フードバンクでは野菜を あまり扱えなかったのでしょうか？通常 フードバンクでは企業から受け取った大量の食品を保存し必要に応じて少しずつ提供していきます。 そこで フードバンクで扱うのは缶詰やレトルト食品などが中心になってしまうのです。 フードバンクで野菜を扱うために本岡さんは入荷したものを必要とする団体に引き渡す新しい仕組みを作りました。
これ より進めていくために足りないものっていうのは何なんですかね？やはり 野菜とかですね あるいは冷凍食品を扱うにあたって冷蔵庫ですとか 冷凍庫こういうものが必要ですしこういう設備を 実はフードバンク自身として整えるのってのは非常に大変な事なんです。 お店の売り方っていうのもちょっと変わってきてるところがあって例えば あるスーパーさんなんかではオネスト経営 正直経営っていうそういうコンセプトでですね例えば 今年は 産地が台風で被害に遭ったのであんまり大量には入荷していません。