おいしさを凝縮させてスイーツに大変身！ごぼうと チョコの相性どうなんでしょう？今日は 香り高くて やわらか！美東ごぼうの魅力に迫ります。 美東ごぼうの産地は日本最大のカルスト台地秋吉台の麓にあります。 美祢市美東町 赤郷地区。 畑は ５年サイクルでごぼう サトイモ 休耕牧草のすき込み深掘りなどを行い土の力を 回復させてゆきますそして 美東ごぼうのもう一つの魅力強い香りを そのまま届ける工夫がこちらこんにちは。
「うまいッ！」やってると結構 農作物土が大事だっていうのは勉強してますけどやはり この土が大事なんですね。 私は 日本中 世界中で いろんな所土を調べてきましたけれどもここの 美東のごぼう畑も１０年ほど前に 調べたんですがこのランクの一番上すこぶる強。 そのために他の作物に 転換する畑が増えていたんですが３０年前にあの パワーショベルを導入した事でその負担を軽減したという事なんですね。 実は この美東ごぼうとこの太い 堀川ごぼうもともとは 同じ品種なんですよね関さん。
そして産地では美東ごぼうの おいしさをより多くの人に知ってもらい地域に人を呼び込みたいと今では グループのリーダー的存在ですこれで…使えるものが ないかいろいろ探してホームセンターでようやく見つけたんだそうですありがとう。 ささがきごぼうにだしと しょうゆで味をつけ酢飯に合わせますごぼうずしは 地元の赤郷地区で祝い事があると必ず出される 伝統の味。 どうやれば？ごぼうを このようにチップにして頂いてそして干して フライパンや土鍋でいれば オーケーと。