今夜は 知っておきたい絶品食材２０１６年の超うまいッ！お教えしちゃいます！天野さん お正月 おいしいものたくさん召し上がりました？僕はね ウドちゃんの実家からお餅が いっぱい送られてきてほぼ８割方 餅で出来ていますね。 さあ やって来ましたよ沖縄！うまいものは 市場で聞け！地元の人で にぎわう魚市場に行きましたマグロ？沖縄近海で取れた新鮮なマグロが１年中 店頭に並びます赤身を たっぷり食べるのが地元流ですあ～あ うまいよ これ。
仲間さんのマグロ見事 美ら海マグロ 認定です。 スーパーフードは天然の食材でありながら人間に良いとされる栄養素がふんだんに含まれていて世界的に大人気ん～ 「うまいッ！」としては国産のスーパーフードに巡り合いたい！はい！もちろん 探しましたよ～。 この油に豊富に含まれるαリノレン酸は血液サラサラや 認知症予防にも効果があると期待される大注目の油なんですん？ ん～ うん うん。
島のあちこちに自生するシークニンはもちろん 無肥料 無農薬。 大橋さんたちは 島の人に呼びかけて シークニンを集め加工 販売しています。 シークニンがスーパーなのはその ビタミンＣ。 １０年前 周囲の反対を押し切り２，０００万円を投じてシークニンの加工会社をスタート。 しかし 最初は全く売れませんでした高機能食品のブームで シークニンにも注目が集まります。 大手居酒屋チェーンや 製薬メーカーからも注文が入り会社のスタッフも 増やしました。 今では 島の人１３０人以上が自分の敷地でとれるシークニンを納入。
オリーブ牛を扱う フランス人バイヤーが開催した試食会では一流シェフや 料理関係者たちも興味津々。 ふるさとは もちろんここ香川県小豆島です。 オリーブ牛の生みの親人呼んで 「オリーブのマサキ」石井正樹さんです。 「魔法の飼料」と石井さんが呼ぶエサはオリーブオイルを搾った時に出る搾りカスを乾燥させたもの。 これを 出荷前に２か月以上１日１００グラム以上通常のエサに加えて与えていきます。 肉の風味や 口溶けを良くするオレイン酸は和牛平均より ５％アップ。