♪～まだまだ 寒い日が続きますが北国育ちの この方は寒くても ますます お元気。 ばぁばこと 鈴木登紀子さんです。 寒いとね 元気ですよ。 だって たくさん着てもいいしそれでね いろんな漬物持ってきておこたで よく食べました。 茶碗蒸し すくう時にね。 それから 長芋 用意しました。 万能こし器に入れて流水の下で よ～くふるの。 とても これね おいしいんですよこの茶碗蒸しの中に入ってると。 長芋もそういう下ごしらえするとすっきりした味わいができるんですね。 茶碗蒸し だしを入れますね。
あっ 大丈夫です。 大丈夫？さあ 具を ここで？ここで混ぜますが器に入れてからでもかまいませんよ。 茶碗蒸しって いつも小さいものでしか 頂いた事がなかった。 今日は 大茶碗蒸しです。 おおっ 茶碗蒸し！そして その前に 湯気を立てておかなきゃいけません。 まだ上の方は大丈夫かな？そうしましたら１分たったら弱火にします。 だって お楽しみでしょ？茶碗蒸しって 皆さん喜びますよ。 ここは 大丈夫そうですね。 おおっ 茶碗蒸し！竹串。
また茶碗蒸しのね ごちそうです。 今 材料表を ご覧頂いてます。 ぎんなん 梅麩は取り分けておいた卵液と後から加えて二度蒸しをしました。 それで あの美しい大茶碗蒸しが出来上がりました。 旬のお魚はね これはね短時間で煮ます 短い時間で。 あっ すばらしい！すばらしい！これはダジャレではなく シャレです。 この あらかじめ用意した煮汁。 アハハッ！これを 中火で 大体４～５分煮ていくという事ですねもし これがなかったらアルミはくで して下さい。