世間をにぎわす大注目のテーマそれは、キャベツ。 ということでその期待に応えるべくキャベツに関する情報を徹底調査。 「あさイチ」特選春のキャベツスタイルスタートです。 おいしいだけではなく実はキャベツには女性にうれしいすごい効果があるというんです。 肌とキャベツってトンカツ屋さんでお代わり自由だったら？大好物です。 キャベツは美肌に効果があります。 神様、家でおいしい千切りキャベツが作れないんです。 千切りキャベツといえばトンカツなどの揚げ物のお供。
これは、葉脈に垂直に切ったキャベツのほうがやわらかいということなんです。 神経質にならずに千切りキャベツを作って水に浸してほかの調理をしている間そのまま置いておいて食べようかなというときにお皿に盛るといいと思います。 ビタミンＣはキャベツのほうには再度吸収されないの？吸収はされないということです。 せっかくきょうはキャベ神様がいらっしゃいますのでキャベ神様半分に残ったキャベツを保存する方法、いろんな方法があるじゃないですか。
実は、キャベツは収穫後も芯の部分が外側の栄養分を吸い取り成長していきます。 この芯の成長を抑えることがむだに手を加えないことでキャベツへの負担を減らす方法。 キャベツの芯にかたくり粉を塗ることで芯の部分の呼吸を最小限にするといわれている方法。 芯抜きぬれティッシュ芽が出ることなく見事に成長が止まっています。 あと農研機構総合食品研究所で野菜の貯蔵などの研究をしている永田雅靖さんによりますと芯があるとキャベツの外の葉の栄養を芯が使って成長してしまう。