うまみが たっぷり詰まった…なぜか 山の中！水槽には キャビアの生みの親チョウザメたちが！更に今 チョウザメの身にも熱い視線が！アスリートにとってうれしいパワーも あるんだとか。 いやいや ちょっと！皆さんご存じかと思いますけれどもキャビアというのは チョウザメの卵を塩漬けにしたものです。 元水産試験場の開発リーダーだった…究極のキャビアの熟成法を求め試行錯誤する事２年。
そんで またねあの チョウザメのおなかの中あんだけ入ってはいるんだ。 今日は 水産経済学がご専門近畿大学 有路昌彦さんです。 お勤めの近畿大学でも チョウザメを養殖してらっしゃるんですよね。 近畿は マグロからチョウザメまでいきますか。 近畿大学も こういうキャビアを売っています。 先生は さすがにチョウザメはサメじゃない事知ってましたよね？もちろん それは。 チョウザメの養殖は 宮崎県以外でもあるんですね？そうですね。 これ チョウザメのうろこなんですけど。
このチョウザメが育てられているのは日南市の山深く入った所県内でチョウザメを最も多く出荷している…チョウザメにほれ込んで８年前に養殖を始めましたチョウザメって どんな性格のお魚なんですか？濱中さんは ６つの養殖池でおよそ ５，０００匹のチョウザメを育てています。
私たち キャビア キャビアって思ってますけど チョウザメの魚肉も。 チラシも 自分で作ってしまうほどの熱の入れようなんですなぜ スーパーフードなんですか？県の水産試験場が 他の動物と含有量を比較したところなんと 豚やウナギよりも多い事が分かったんです今年から 食堂のメニューにチョウザメを 取り入れてもらえる事になったんです。 何だろう？ チキチキバンバンみたいな感じで チョウザメ南蛮。