そして 誰もが一度は夢にみた新しい品種も 登場！どういう事？今日は この真ん丸で甘～い小さなタマネギ「ペコロス」の魅力に迫っちゃいましょう！ペコロスっていう名前なんですね。 取られちゃいましたがこちらが 愛知県知多市のペコロスです。 そんな高級品の ペコロスなんですが収穫真っ盛りの ペコロスの産地でおいしさの秘密を探ってきました。 ペコロスの名産地知多市 日長地区です。
何だろう？こちら 鉄の枠に６センチ間隔で 杭がついたペコロス専用の道具です。 ペコロスも 同じ肥料を使うのかというと 実は違うんです。 これを 狭い間隔で植えるペコロスに使うと葉が伸びすぎて風通しが悪くなり病気に なりやすくなってしまうんですいろんなコツが あるんですね。 さて ペコロスの重さは普通のタマネギの ですけど肥料は 一体どれぐらい与えると思います？え？ で いいのかな？じゃあ 収穫の時に 形になって応えてくれた時ってどんな気持ちに なりますか？熱い！だから 収穫はスピードが勝負。
最盛期には １００軒ぐらいのペコロス農家があったんですけれどまず 名古屋市内の食材にこだわる レストランです。 愛知県産の ペコロス料理が楽しめます。 ところが…３年前に 新規就農してペコロスを作り始めた期待の若手ですびっくりしましたお若くて。 近藤さんは 今ペコロスの魅力を発信していく事に力を入れ始めていますどうですか？ 種は今年は。 今年１月 市から ペコロスを「ふるさと納税」の返礼品にしないかと生産組合に 提案がありました。
近藤さんも 農業に関心のあるママ友を ペコロス仲間にして生産量を拡大していきたいとお話してらっしゃいました。 ペコロスフレンドが。 その印刷会社は 形が悪くて出荷されないペコロスを生産者から安く買ってそれで ピクルスを作ってみたり飲食店に卸して 名物料理を作ろうと そういう会社も出てきて。 ですから イチジクの乾燥したものとかペコロスの乾燥品という事でドライフルーツのような…。 ドライペコロス？最近 野菜のチップなんかはよく見るけどそういう感じになるんじゃないかと。
一口に タマネギと言ってもいろいろな種類が あるんです！ご覧下さい！ペコロスより小さい 真っ白な…葉っぱも食べられるその名も…そして ある研究成果をもとに誰もが一度はこんなのが欲しい！ と思ったタマネギが 作り出されたんです！その研究成果は 人々を笑わせなおかつ 考えさせる発明に贈られるイグ・ノーベル賞を受賞。