• ＮＨＫ・東京
• きょうの料理 栗原はるみの定番ごはん「ガパオライス」
• 2016年09月16日(金)
• 10:15:00 - 10:40:00
• 栗原はるみさんが、定番料理をワンランクアップさせるコツやアイデアを紹介するシリーズ。今回は人気のエスニック料理「ガパオライス」と「タイ風春雨サラダ」を紹介。

この番組のまとめ

夫や子供たちに喜ばれてきた得意料理の数々。 中でも 繰り返し食卓に上ってきたのはどの家庭でも おなじみの定番料理です。 じゃあ やっぱりエスニック料理でしょうか？エスニック料理いいですね大好きですね。 ガパオライス。 あ～ ガパオライス。 じゃ早速 まいりましょうか？いきましょう！今回はタイ料理の人気定番メニューを二品。 まずは ガパオライス。

ほんのりバジルの香りが ここにつくとちょっとエスニックな感じでしょうか。 おいしい！ほんと？ 大丈夫？ＯＫ ＯＫ！よかったですね。 わ～ いい香り！お野菜を炒める時に生だと困るんですけど食感も大事なんですね。 それには ある程度のオイルがないとコーティングっていうか…。 やっぱり 最高においしいのはカリッと 食べた時の食感もあって生でもなくいきすぎがないっていう ジャストの。 ジャストが大事ですよねほんとに これは。 このビジュアルですねやっぱ どうしてもね。

そしたら春雨をねゆでたいんですけれどこの春雨がね ほんとに難しい。 その確認は した方がいい？して下さい 是非。 どうでしょう？熱くないですか？熱くないです これ 全然。 アチチ！いいでしょ 完璧でしょ。 完璧だね。 でも 拭けませんよねベタベタしてるから。 私 すごく考えてここに 氷を張ったボウルを置いておくんです。 氷水で ボウルを冷やしておく。 じゃあ このえびむけないかな 熱いですかね？まだ熱い？私は全然 平気だけどアンディはちょっと かわいそうかも。 ほんと？ 全然。