今回、女性なら誰もが気になるパクチーのアンチエイジング効果を「あさイチ」が徹底分析。 そんな抗酸化力を即時に割り出す測定機を開発したのが工学博士の後藤正男さんです。 その名も抗酸化力測定センサー。 トマトの抗酸化力は０．５５２と出ました。 パクチーの抗酸化力は、いかに？抗酸化力が高いといわれるほかの葉物野菜と比べてみたところパクチーは断トツに高いことが分かったんです。 食べるのは個人差がありますので抗酸化力というのは目安はありません。 ですが抗酸化力が高いということは間違いありません。
アジアの一部地域の井戸水に含まれるパクチーの解毒効果はそれだけではありません。 パクチーを食べるとたばこの煙などに含まれるナフトキノンや海産物の一部に含まれるメチル水銀などの有害物質も同じように排出が促進されると予想されています。 今まで見たことないパクチーの料理を作る料理研究家が現れました。 この方、パクチーボーイことエダジュンさん。 エダジュンさんは実はパクチー料理専門の研究家なんです。 これまでに作ったオリジナルのパクチー料理は３００を超えインスタグラムで人気が急上昇。
香りが立ってきていませんか？パクチーとお肉はとても相性がいいんです。 でもパクチーは辛いものと相性がいいのでトムヤムクンスープなんかがそうですね。 そして最後に？最後の仕上げにパクチーの葉っぱをどっさりと入れます。 パクチーがちょっと苦手な人でもおいしく食べられる方法を見つけてきました、いきますよ。 ３５年も前からパクチーを生産する日本有数の産地なんです。 農家の名倉義剛さんは年間２トンものパクチーを１年を通じてハウスで栽培しています。