冷え性の皆さん何か対策してますか？ふるさとは 鳥取県東部にある…手間ひまかけて育てた しょうが果たして そのお味は？今日は…辛さと 豊かな香りの秘密解明しちゃいましょう！なんか見てるだけでも ジワジワポカポカするような感じでしたね。 地元応援団 鳥取放送局の比田美仁です。 産地として有名なのは 高知県で国内出荷量の４割を占めているんです。 一方 鳥取市気高町 生産量それほど多くはないんですが栽培の歴史が長くて味もいいという事で知る人ぞ知るしょうがなんですね。
で 低体温とか。 今ね 低体温が問題になってますもんね。 じゃあ 低体温の人なんかは取り入れた方が いいわけですね。 穴の中というのは 年がら年中温度というのはわりに 一定してるんですね。 じつは しょうがというのは低体温では 生活できない。 あれは絶対駄目。 しょうがは 冷蔵庫に保存したら駄目？駄目。 １３度以上の温度がないと駄目なんですよ。 よく 冷蔵庫の中に入れといてすぐ 黒くなっちゃってたけどあれは 駄目なんですね？外に出しといた方が 長くもつ？本当にかわいそうに死にかけてるんです。
こちらで作っているのが 江戸時代から愛されているという「しょうが せんべい」ですせんべいの生地は 小麦粉と卵を合わせた シンプルなものなんですこれを せんべいに塗って乾燥させれば出来上がり。 まずは しょうがをスライスしますしょうがをする時は しょうがの繊維 こういう向きだから…鍋に 砂糖やしょうゆ 酒などの調味料を入れたら水分をしぼった しょうがを入れて１時間ほど煮込みます遠方の親戚など山本さんの つくだ煮のファンは多いんだそうですちょっと 美津子さんいただきますよ。