ザ★ミーツで～す！Ｋａｔｓｕさん随分と寒くなってきましたよね。 今日はね 主役がね肩ロース肉ですね煮崩れが しづらいんですね。 これで あとは サッサッと。 サッサと出来てないんですね。 ケチャップは 甘みっつうかチャツネみたいな感じの イメージしてて。 なるほど スペシャル カレー粉。 今日は 黒こしょうですか？黒こしょうでしっかりと 味付けます！で あとは 小麦粉をつけます。 サラダオイルで いいです。 ポイントです ポイントです。 あとは カレー粉と 上新粉ですね。 カレー粉と 上新粉。 上新粉。
上新粉っていうのはお米の粉…。 うわ～！すごいですねやっぱり スキレットの余熱がね。 上新粉の とろみが出てくるって事ですね。 上新粉 すごくねおいしく仕上がるっつうか…。 やっぱり 小麦粉と違いますか？小麦粉だとなかなか 粉っけが取れなくて。 だから 上新粉 使うとパーッと煮込むだけだけど サラッとしたいい感じに仕上がります。 フライパンもきれいになっちゃうしうまみも残さずにね。 沸騰してからでもいいんですけどあとで まあ フツフツしますので。 これで 弱火で沸騰してからですね２時間ぐらい。
キラキラした ソースの中にね赤いパプリカが きれいですね。 豚肩ロース肉は つけ込んだあと全面を香ばしく焼くのがポイントでした。 牛肉これ 切り落としですけれども今 フライパンの中に しょうがとにんにくを香りを出して…。 で 今日はですね この中でもちろん 肉じゃが作っていくんですけれどもこの お肉 いつまでも 長く煮ると牛肉が ちぎれちゃったりとかかたくなりすぎちゃったりとかボロボロになっちゃたりする…。
で アルミホイルで もう こう 簡単に回りをこうしてこんな感じでいいので。 じゃがいもの種類によって違うと思いますけれども串を刺して 煮崩れるぐらいまで煮て頂いたら一回 火を止めて…。 今 これ まだ これからですけど一回 完全に止めて一旦 冷まします。 じゃ 仕上げの調味料入れていきます。 えっ！トリプル使い。 トリプル… トリプルカレーです。 もう完全にカレー味なんですけれどもでも 肉じゃがなので普通に お総菜として食べて頂いてもいいですし。 アハハハッ すいません。
ハハハッ 優しい。 アハハハッ。 はい 出来上がりで～す。 アハハッ… ありがとうございます。 でも 今日のこれは僕 バランスがいいと思いますね。 簡単に味が決まる焼き肉のたれを冷蔵庫に残ってるので是非試して頂きたいと思います。 でも 焼き肉のたれを使うなんていうのは やっぱり あの…主婦の知恵というかね僕らには やっぱり こうそういう感覚が出てこないんですけれどもね。