大地から力強く芽を出すたけのこその時期にしか手に入らない食材を少しでも長く楽しめるようさまざまな保存食に加工しています気軽に楽しむ大原流 手仕事の技を料理研究家の大原千鶴さんです。 保存袋 二重にして 破けて…万が一 破いても大丈夫なように。
このようにして ちょっと出してみますと どうですか？ツブツブが 消えましたね。 で ここでね もし 残っててもちょっと もんで頂くとツブツブが消えていきますのでね。 で このように おかゆみたいに柔らかく 強い ツブツブがなければバッチリです。 で これで もしツブツブが残ってて… もんでもツブツブが消えないようだったらもう少し 温かいお湯を足してもう少し つけといて頂くと大丈夫です。 ちょっとした ツブツブも残っていてこれだけで たくさん頂きたくなってしまうぐらい。
起こしておけばね この状態…袋に入れたままの状態で冷蔵庫で約１週間もっと長くだったら 冷凍庫で２か月ぐらい もちますのでね空気抜いて 置いといて頂いたら好きな時に使って頂けますから非常に便利です。 かぶだけじゃなくって お大根なんかでも おいしいですけどねとりあえずは こうしてかぶを こうしておもしね 大層なお漬物の容器なくってもこうして 二重に重ねてもらってこんなふうに袋をのせといてもらうと十分 水が上がりますのでこれ 冷蔵庫にこのまま入れてもらって１日２日おいて頂くとこちらの方の…。
こうして なじんだら大丈夫です。 これを こちらの方の保存容器に入れて頂いて。 これは ドラッグストアとかで売ってますのでね ガーゼを。 こうして 水分出てくるのはお魚が漬かってる証拠になりますのでね。 大体 漬けてから ３日以内に召し上がって頂くのがいいと思いますけど４日以上おくはる時はこうじ床から取り出してもらってラップで包んで 冷凍庫で保存して頂くといいと思います。 こうじ床にねお魚 漬かってるとね急な来客にもすごく いいですしねストックしとくと便利なんですよ。