あさイチ「レジェンドキッチン~ピエール・マルコリーニ〜」

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この番組のまとめ

もうすでにチョコレートの世界に浸っている人もことしのバレンタインのトレンドは3つあるそうです。 ハリウッドセレブをも魅了するチョコレートなんでございます。 きれいで健康でいたいという女性の欲張りな気持ちに応えてくれるチョコレートなんでございます。 理由はカカオ豆からチョコレートになるまで一貫して手間暇かけて作られていて本物志向の女性たちに大人気だからなんですよ。 お呼びいたしましょう!チョコレート界のレジェンドピエール・マルコリーニさんです。

常温でもいいチョコレートだったらいい音がします。 四角い日本風のチョコレートという意味でございます。 簡単なのにスペシャル感抜群のおうちで作ることができるチョコレートです。 最近の傾向としてはチョコレートでもダークなチョコレートがいいのね。 大事なことはクオリティーの高いチョコレートを選ぶこと、それが大事なんです。 よいチョコレートを使うこれがまず大事です。 チョコレートはねすごく香りがいいので日本酒の辛口、すごいぴったり合うんですよ。 ダークチョコレートなら合いますよ。

チョコレートってわりと大きさが黒ごまです。 チョコレートも1つの料理を作るのと一緒です。 チョコレートもそうです。 チョコレートとごまとしそというのは全く想像がつかないです、どんな味になるのか。 もちろん主役はチョコレート。 例えば、赤いフランボワーズなっていてスイーツとたまたましそを合わせたわけではなくチョコレートということを忘れちゃうぐらいの味わいなんだけどでもちゃんとチョコレート。 とにかくチョコレートは香りのしっかりしたいいものを刻んで入れる。

ここで世界中に送り出すすべてのチョコレートをそして、マダガスカル。 こういうふうに質のいいカカオ豆からチョコレートを作ると本当に自分のサインが入ったようなチョコレートが出来上がるんですね。 チュアオというチョコレートをことで、その名もソース ショコラ パー マルコリーニ。 マルコリーニさんのチョコレートソースということで本来でしたらこのレシピをマルコリーニさんに実演していただく予定でしたがきょうは時間がないので…。 ミックススパイスかつマヨネーズチョコレートですね。