続いては 全国に５４あるＮＨＫの放送局が制作した番組を全国の皆さんに お届け致します。 大阪放送局から冬の琵琶湖の旅です。 渡辺正行さんと熊谷真実さんが琵琶湖の北部湖北地方を訪ねました。 琵琶湖の北東長浜市を見下ろす小谷城の跡。 旅の舞台は 滋賀県湖北地方の街道沿いにある町や田畑や港や山里。 まずは 琵琶湖のほとりを訪ねた ２人。 琵琶湖は 寒い冬でも豊かな幸が尽きる事はありません。 琵琶湖からの豊かな恵みがいっぱい。 琵琶湖の魚の中でもこの時期 旬を迎えるイサザが最高なんだとか。
このトンネル 実は西野水道というかつての放水路。 江戸時代 暴れ川だった余呉川の水を琵琶湖に逃がすために作られた治水のためのトンネルです。 西野水道の工事には高い技術を誇る来た！ やった！人間っていうのは 努力すれば…。 そして ついにゴール！西野水道の近くに今もなお水と共に生き水の恵みを受けて暮らす集落があります。 集落には 江戸時代に作られたという水路が張り巡らされています。
おっ！わあ～！これ もしかして あんかけ？実は遠く離れた２つの土地の文化が融合して出来た料理。 長崎で生まれた しっぽく料理と京都の あんかけ料理です。 長浜の郷土料理はその味を愛するお客さんと共に日々 発展し続けています。 そんな旧家を守り続ける…農家の嫁として ご主人をえっ 焼鯖そうめん？長浜名物…大切なお客さんが来た時にもてなす 郷土の料理です。 その多くは京都へ行ってしまうため長浜の人々にとって ふだんはなかなか食べられない貴重な食べ物でした。