船越邸で実際に生放送中に料理をしていただきます。 技はもちろん料理人の人柄を味わおうというコーナーです。 料理人さんならではの技も教えていただけたりするようですよ。 きょうはスターシェフの生江さんにご家庭にある食材を使って料理を作っていただきます。 テレビをご覧の皆さんはスターシェフの生江さんへの素朴な疑問、メッセージ何でも結構ですのでメール、ファックスをお寄せください。 こう見えて、隣の純ちゃんは非常にお料理上手です。
甘口の酒と辛口のお酒があって最終的な方向性が決まっちゃうので、これはわりと辛口のお酒なので少し多めに入れてもいいかなと。 美保何かやりますよ。 ですけど塩分が少ないと野菜をゆで上げるときに結構、時間がかかるんですね。 ということは、お野菜の栄養も外に出づらくなるしあとは、味もしっかり入ることによって余分な調味料で味を足さなくてもよくなるという感じのアプローチです。 阿部かなりしょっぱいんじゃないですか？笑い声船越これは海の水よりもかなりきつめでございますね。
なぜ政治を一生懸命勉強してシェフを目指されたんですか。 それは大学を出られてから修業を始めたということですか？フランス料理を選ばれたのはどうしてですか。 フランス料理は…これを言っちゃうとテレビで問題なのかな？大丈夫ですよ、この番組は生放送ですから。 フランス料理は、そんなに好きじゃなかったんですよ、もともと。 そんなにフランス料理は好きじゃなかったんです。
すごく影響を受けてフランス料理に引き込まれていくという…。 主に日本が長いんですけれどもフランスは修業というか研修というのを繰り返してやっていました。 日本人として生まれてきてあまりにも日本のことを知らないのでそういうのを今、探しながら料理を作っているというまたそのあとで火が入るので下ゆでという感じですね。 どこからフランス料理にいくのかという感じなんですが、全部和食材です、今のところ。
最近、西麻布に行ってないな。 純ちゃんは西麻布の女王といわれていましたよね。 阿部今、強火ですね。 阿部船越さんカメラに撮られていますよ。 オリーブオイルが入りました。 このオリーブオイルであっという間にフレンチになるんですね。 阿部トマトは、それほど使わなかったんですね。 さらにまたオリーブオイルですね。 オリーブオイルは常温でいいんですね。 ところで日本酒のイベント会場はどうなっていますでしょうか。 稲塚さん！稲塚こちら六本木のイベント会場です。
日本酒を味わう会場らしさがここにも出ています。 サッカー元日本代表ご存じ世界の中田こと中田英寿さんです。 瓶の中で水と米と米こうじだけで発酵させてスパークリングの日本酒になっています。 何でも東日本大震災では蔵も結構被害を受けたそうですね。 ニューヨークに住んでいる日本の女性が甘いスパークリングしかないので酵母が出すものを造りました。 稲塚一瞬、日本酒なのか？と思っちゃいますよね。