さて、東京・池袋の水族館では毒、猛毒を持つ生き物を展示会が開かれています。 ３月から始まっていてこれまで１０万人以上特に若い女性に大人気だそうです。 ポルカドットスティングレイといいます。 毒がしっかりあって痛みや腫れ、めまい、呼吸困難危険な症状がある毒なんです。 世界最大のムカデでかなりどう猛でプラスチックのケースをかみちぎるほどです。 稲塚美保さんが好きなタランチュラがいますよ。 タランチュラは危なくないんだそうですね。
ウンバチイソギンチャクがいます。 このコーナーでは一流料理人をお招きしまして放送中に料理をしていただきます。 その技はもちろん料理人のお人柄に迫ってまいります。 和食界伝説の料理人ともいわれる西健一郎氏のもとで修業を積みます。 東京・芝大門に構える店は２０席以下と少ない席数これは上質なおもてなしを目指した結果行き着いた形なんだそうです。
ではお料理をいくつかご紹介します。 これは日本の雑煮ということで関西の京都なんですけれどお雑煮を自分なりに関西料理を東京でやるというところが僕の持ち味じゃないかと思っていますので上に載っているのが小松菜です。 僕の尊敬する大将なんですけれど日本料理アカデミーというところがありまして活動していまして食育だったりとか料理の研さん活動ですね。 黒木さんへの質問・メッセージメール、ファックスでお寄せください。 まずキッチン台のほうには旬の食材が並んでいます。 そら豆、枝豆、オクラヤングコーンししとうがらしです。
何かお好きなものは何ですか？ヤングコーンこれにしましょうよ。 包丁は仕事道具なので一応持ってきました。 絹ごし豆腐と木綿豆腐と書いてありますね。 包丁は毎日研ぐんですか。 包丁だけは毎日研がないと下ネタじゃないですよ。 全部ヤングコーンはむいちゃってください。 阿部ヤングコーンむくのも大変ですよね。 昔おばあちゃんがこのヤングコーンの毛でお人形を作ってくれた。 ヤングコーン、全部むけた。 黒木さん、文武両道なんですよね。 しかも文武だから文化的なこともしかも文武両道だから文化的なこともできるんだよね。
だしの量はどのくらいですか？これは電磁調理機でもいけるんですか？船越いけます。 黒木結構、時間がないですね。 美保だから後ろにいっちゃうの。 黒木大丈夫ですよ。 美保さん、それで炊き込みごはんをやりましょうか。 美保そうなんですか。 美保これが淡い感じ？船越中パッパと言いますよね。 美保拭くんじゃなくて桃は小さい毛があるから。 美保寝かせて…ガッテンした。 船越全くビジョンが見えてきませんね。 船越今、宿題がいくつか出ています。 阿部桃に何が入りましたか？船越お塩が入りました。
黒木味を見ます。 阿部火は弱くしました。 美保味見しちゃう？しょっぱいかな…マイルド、甘すぎずごまがすごい残ってる。 黒木食感を残すためにもう少しごまを入れて。 黒木盛りつけてください。 黒木大丈夫です。 黒木その中に豆腐が入っていますよ。 おだしの中にはスズキのおだしと昆布のだしかつおのだしグルタミン酸とイノシン酸が爆発的に入っていまして本当においしくなっていると思います。 美保本当？出ない。 美保黄身だけを？船越歌いたい気持ちかい？黒木そういう感じです。 黒木今においで分かった。