数千年の歴史で培われた奥深さを今日はちょっと のぞきましょう！家でも作れるスパイスを使った本格インドカレーに挑戦！カレーになってきました。 おいしくヘルシーに！インドカレーの ディープな世界に迫ります。 どうですか インドカレーって食べます？大好きです。 お友達と よく行くんですけどよく行く インドカレーのお店がナンが チーズが入っていてすっごくおいしいのでいつも病みつきです。
ここで チャンドラニさんインドから 自ら取り寄せたスパイスを見せてくれました。 そこから あとで 苗を持って他の所で作ってるんですから…チャンドラニさんによればコリアンダーシードはデトックス効果や血圧の安定にいいといいます。 ミネラル豊富なココナッツも南インドでは暑さ対策のスパイスとして位置づけられているそうです。 スパイスは そういう事で言うと５，０００年前から今で言う サプリメントみたいに使われてるものだって事ですね。 スパイスは 自然がくれたサプリメント。
そして このターメリックは インドではちょっと ピッと切っちゃって血が出ちゃったりとかしたところの傷口に擦り込んで塗ったりするんです。 切ったあと ターメリックってなるようだったらもう ほぼインド人…。 とにかく この ターメリックとレッドチリこの２つがとにかく インドでは すごく有名なスパイスになりますけれども今日はこの２つが 主役を演じるカレーを。 レッドチリとターメリックを使っておうちで簡単にできるバターチキンの作り方です。 まずはターメリックとレッドチリを ボウルにあけて。