たいのアラ炊きにかつおのたたき魚介料理がパパッと作れると食卓も充実し何だかうれしいですよね。 ちょっとしたコツさえ覚えれば誰でも簡単に 気軽に魚介料理を楽しむ事ができますよ。 魚介料理は難しくない！シンプルで手軽なレシピを１年にわたってシリーズでご紹介します♪～ちょっと食欲が落ちてきてしまうので何か工夫がしたいですよね。 暑さが増す中保存がきいて さっぱり頂ける夏向きのおいしいおかずをどんどんご紹介していきたいと思います。
そうですね 香味野菜を合わせていきたいと思います。 あじは うまみはあるんですけども香りが少ないので香味野菜の香りを足していきたいと思います。 こちらに先ほどの らっきょうとそれから きゅうりを入れていこうと思うんですけどもきゅうりは お塩をしてね絞ったものになりますけどもこれ このまま全部 入れるんじゃなくてちょっとね後で 盛りつけ用に少しトッピング用に取り置いといて下さい。
そうなんですこれで大丈夫なんですね。 今 まだ お刺身状態ですね。 何かこう煮魚を作るのかなという雰囲気ですけど。 でもね これだんだん混ぜていきますとね上手に火が通ってで 味が付いてポロポロなってくるのでちょっと見てて下さいね。 そんなに時間かからずできるんですか？大丈夫です。 火が通って煮汁が ちょっと煮詰まればいいだけですのでねもう 簡単なもんなんですけど。 甘辛～く炊いてるのでご飯も とっても進みますしね冷蔵庫に置いといてほんと １週間ぐらい全然 大丈夫なんですね。
皮を下にして この状態で冷蔵庫で１時間おいて下さい。 冷蔵庫がない時代からある保存方法ですからほんとにね うまい事できてるお酢でしめると びっくりするぐらい 長持ちするんですね。 さあそして１時間おいたもの…出来たものがありますね。 １時間ぐらいでもうきずしが出来てしまうんですね。
今日は この おすしに 香りをつけていきたいと思いますのでこちらの香味野菜をどんどん入れていきます。 きずしをのせて それからトッピング用の また貝割れ菜とそれからみょうがと すだちを添えてます。 もう 冷蔵庫でいいんです。 だからあんまり カラカラやなくって半干しみたいな感じなんですけどこちらが出来上がった干物になります。 冷蔵庫で４日間ぐらい大丈夫ですしねちょっと おいとかれると すぐ食べきゃいけなかった あじがこれも 自分で作るのめんどくさかったらね市販のものでも 大丈夫ですしね。