趣味どきっ! カレーの世界 第3回「2日目アレンジでカレーパンに挑戦」

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この番組のまとめ

更に 秘密のスパイスでカレーパンが ワンランクUPする裏技も!たくさん作りすぎちゃって2日目 余ったっていう時にどうアレンジするかと。 彼らは やっぱり スパイスの香りを一番重視してるのでカレーって煮込んで仕上がるので煮込んだ料理が冷めていく過程で味が深まるんですね。 ああいう効果もあるしあとは スパイスが出来上がりは すごいパーッと たってるんですけれどもこれが 冷めていく過程で全体が なじんでまろやかさとか 風味がまとまってくるんですよね。 更に お手軽!ワンランクUPの保存法があります。

これは 日本で一番最初に東京のパン屋さんが揚げたカレーパンを発売したところ中のカレーと 衣が織り成す新しい味が たちまち大ヒット。 油の熱が 四方八方から360度全部… 球体の状態全部から熱が入るのでそれだけ早く揚がるんですよね。 カリカリの生地に包まれているのはチキンカレーです。 市販のルーや カレー粉は使わずオリジナルのカレーを作るため数多くのスパイスをそろえています。 このホールスパイスが決め手になっているんだとか。

挟まったホールスパイスを…。 「どうした?」って言ったら「ホールスパイスが残ってた」って言ってそれを また かみながら残りホールスパイスを楽しみながら道中歩くっていう。 鈴木さん 残りホールスパイスとはかなりディープな楽しみ方ですね。 一方 ホールスパイスは油で炒めたり長時間 煮込んだりして一番使いやすいって事で初心者向けの代表格みたいな形で。 ホールのスパイスを何か買うとしたらこの クミンシード買うのが…。 実は僕自身もホールスパイスを使い始めたのはクミンが一番最初だったんですね。