♪「Ｐｉｎｅａｐｐｌｅ ｐｅｎ！」そう！ パイナッポー！元祖 トロピカルフルーツパイナップルで～す。 生で食べられる極上の国産パイナップルが 大人気！その最高峰が ゴールドバレル。 更に 地元ならではのパイン料理もご紹介！今日は この夏食べてみたい！ゴールドバレルの飛び切りの おいしさに迫ります。 というのも パイナップル 国産品は僅か５％しかないんですよね。 その海が見える 斜面にあるのがパイナップル畑。
では ゴールドバレルの甘さの秘密をお教えしましょう。 このね 甘さゴールドバレルこの開発者の お一人である方が今日スタジオにいらして下さってます。 また ゴールドバレル確かに甘いんですけれどもパイナップルって 甘いだけだと味が単調になってしまうので甘みと酸味のバランス これがゴールドバレル 絶妙なんですね。 いろんな品種の中から交配を重ねて 選んできたのがこの ゴールドバレルなんです。 一般的な方は ０．７０％に対してゴールドバレル ０．５３％しかないという。
当時は ９０％以上が缶詰用の栽培でパイナップルの缶詰といえばその多くが 沖縄産でした。 しかし １９９０年に パイナップルの缶詰輸入が自由化されてしまったんです。 海外産にも負けない 生でもおいしく食べられる パイナップルを平成元年に始めたんですけれども。 そんな沖縄のパイナップルを 地元では生ではなく 料理の食材としても訪ねたのは パイナップル農家の女性部の集まりです。