「ＮＨＫ公開復興サポート」の一環として今日は栗原はるみさんと共に福島県 南相馬市からお届けいたします。 福島県の北東部に位置する南相馬市地元の農家が持ち込んだおいしそうな食材がいっぱい！小松… あれ？小松菜。 今日 これから料理で小松菜使いますよね？使いますね。 ここでじゃあ新鮮な小松菜をね。 小松菜を使ってまず披露するのは…我が家では もう ４５年も作ってる。 で 小松菜です。 小松菜。 あっ 小松菜が引っ掛かってこまつたな。 小松菜は５～６ｃｍぐらいですか？そうですね。
食感が楽しくなって何か この ただの焼きそばが高級焼きそばになるんですよ。 時間がちょっとあって 明日焼きそば やろうかなと思ったらほぐすだけ ほぐしとけばパッとやったら ２０分。 いいでしょうか？ええと 今日は料理の妖精を呼んできておりますので。 じゃちょっと妖精に要請してきます。 大丈夫ですか？今ね妖精に要請してきましたらよせよ空のフライパンもね併せて持ってまいりました。 それで 紹興酒が…紹興酒ない方お酒でもいいです。 で 紹興酒が入ってこれ 全部２なんです。
どこへ行ってもその土地ならではの味ってありますよね？ここ福島の味といえば？「凍みもち」というのがありますね。 これは お好きなんですか？「いかにんじん」って切りいかににんじんの せん切りと昆布の せん切りが入る郷土料理なんでしょ？福島県のね。 相馬地方に昔から伝わる…。 ほっきの食感がね時々当たって「ほっき飯愛好会」のほっき人になりたいですね。 はるみさん南相馬のふるさとの味を堪能しましたそんなはるみさんが次に披露するのははるみさんにとってのふるさとの味。 これ全国放送されるんですか？はい します。
例えば これが すご～く 冷蔵庫で何日も冷えてた場合は芯が冷えてますよね だから絶対 ３分じゃないじゃない。 あの…ポロポロになってきますね。 はい ポロポロになります。 仕上げにしょうがとみょうがを添えれば「あじのすり流し汁」の出来上がりです何かすごいやさしい味がして体にスーッとこう入ってくる感じでおいしいです。 さあ はるみさん今回はいかがでしたか？はい 最初 ドキドキしましたけど皆さん ほんとに温かく迎えて下すって楽しくできました。