多忙な日々を送る中家族のために毎日欠かさずキッチンに立ってきました。 夫や子供たちに喜ばれてきた得意料理の数々。 丁寧に作る事 それからおいしく作ろうという気持ちおいしく作ってみたいという気持ちがあれば誰でもおいしくできます。 ２品 今日は。 今日のメニューはもやしのおいしさを最大限に引き出す取って置きの２品です。 食欲そそる黒酢風味のあんかけ。 その具はなんと もやしだけ！今日は 豆もやしなんです。 で ここで合わせ調味料を入れます。 合わせ調味料をここで。
で 下は ちょっと カリカリ。 だけど 少～しは焦げてカリッとしてないと駄目なので。 少し 辛抱強く。 辛抱強く ここは。 で この時に 少し もう フライパンがすごく熱くなってるのでここに ちょっとまぶしちゃうんですね。 もう 市販の天ぷら粉で大丈夫です。 天ぷらにする事でカリッと香ばしく豆の食感がアップしますよ。 にんにく結構入れましたね。 はるみさんのアイデアもやし料理。 具がもやしだけとは思えないカリッとした豆の天ぷらとシャキシャキのもやしの絶妙な食感が楽しめる焼きそばです。
さらしでギュッと絞るんですが絞り方よ～く見ていて下さいね。 だから 春巻は特に 水っぽくなっちゃうんで中が水っぽいと 皮が ほら…。 料理… まあ 春巻に関しては特にもうギュッと。 そうすると違うものになんの春巻が。 ギュッと絞るこれがもやしをおいしくする秘けつです。 具を 混ぜ合わせたら春巻の皮で包みます。 平らにやる春巻もあるでしょ？お店屋さんで。 きれいな春巻だな～。 春巻の皮は 中の具がはみ出さないように…はい できました。