秋本番！ 今日の「うまいッ！」はまるまると太った…「サバぐうじょう」？「サバぐうじょう」？ブームの中 注目されているのが太平洋に面する北の港八戸のサバ。 更に朝市で見つけた １日８００個も売れる サバ料理とは？１０月一発目はですね八戸のサバという事でございますけどもね。 青森県八戸港で水揚げされた秋サバ。 「八戸前沖サバ」というブランドにもなっていて市場の評価も高いんです。
あのＶＴＲにもご登場した まあサバニストのお一人なんですけど全日本さば連合会の会長を務めていらっしゃいます。 私 いろんな連合会聞いた事あります。 サバンドちゃんと全国でＰＲなさってるんですよ。 全然 考えてる時間ものすごい短そうですねバンドの名前が サバンド。 あの お二人のキャラクターも気になるところなんですが八戸のサバのおいしさっていうのは？やはり その脂のりのよさっていうのが 大きな特徴でもも肉みたいな感じ。
で このＥＰＡなんですけれども サバの脂肪に含まれておりましてこのＥＰＡが多いほどおいしいという事でつまり 八戸のサバにはＥＰＡが 豊富に含まれているんです。 これ ２００９年に 遅ればせながら「八戸前沖サバ」として地域ブランド化されました。
で ＶＴＲにも出てきたサバのにおいなんですけれども調理前の簡単な一手間で取る事ができます。 え？ これ 今 お皿にあるけどもこれは どういう状況なんですか？え～とですね簡単に作れるんですけれどフライパンで 作れます。 フライパンで。 で フライパンに蓋をして蒸し焼きにして最後に ちょっと しょうゆをかけて ごはんに。 日本全国でね。 それが こう一堂に会してですねその いろんな全国のサバ料理を楽しめるまあサバファン もう泥酔のイベントとして「鯖サミット」というのを。