だから 自分で 今日はね湯がいたものを自分自身で すぐにねジャムにできる。 皮をむかなくってもいいジャムですからね 簡単ですから。 そしたら これ「栗ジャム」の出来上がり。 もうね 冷やご飯があったらチョッチョッチョッと作ってね今 「栗ジャム」があるから冷蔵庫にあるからちょっと 握ってあげよう思たらもう これでねもう ３時のおやつの出来上がりと。 だから 「栗ジャム」さえあればもう こんなね秋を楽しむいう事にはなるという事をねじゃあ 早速その「栗ジャム」を。
だから 熱々っていうようなものというのは 湯気がねどう コントロールするかいうのがしっとりとかちょっと あの～ ポソポソするなという感じに関わりますから気をつけて下さい。 そうしてね こうやって まあまあこうやって取り出しますでしょそしたら これのね かさの半量ぐらいの砂糖を入れてこのような お料理がまあ おやつが出来たんですよね。 そのお砂糖の目安としてはこう取り出した栗の身の重さのまあ半分ぐらいっていうふうに思えばいいんですか？半分ぐらいという事をしといて下さい。
「栗ジャム」が出来上がりました。 このぐらいで止めとかんと今度 出来上がったものが今度 水分がなくなりすぎる。 さあ～ 今度は白玉の「栗ジャムのからみ餅」。 白玉ぐらい簡単やと思うてはるかも 分かりませんけども。 白玉が これ１カップやったとしますやんかかさでね ここまで入ってたと。 そしてね このようにポソポソでしょこれがね ちょうどよいぐらいに水分が入りますとこの粉状の そぼろ状のところがみんな これにキュッと こう寄ってくるようなるんです。
でも お店やったら同じ白玉にせんと「君の方が大きいな」と思ったらもう嫌でしょ？あの～きょうだいげんかはねそういったところから。 で 今ねこうきれいに丸めてますけどもよくあの白玉で…白玉だんごっていうと少しペチャンと…何ですかおなかを押さえるような。 ボワーッと白玉だんごが膨らんだ経験ありません？だから何か こう 浮いてきますとねそれこそ あの～「もう ゆだったよ」いうのはねこうやってね このぐらいまでこうやって顔を出してね一生懸命 立ち泳ぎするみたいになったらいいんですよ。
あの～ ええと氷につけるんだったら氷のね 何か宇治金にでもつける白玉はもう完全に冷たくせなあかんけども今日の場合は あちらのあんと一緒に合わせますのでもう このぐらいの加減でいいかと思います。 ざるに取りましてねこうやって水分を余分な水分を取り除くぐらいの加減でいいと思いますわ。 いやいやもう出来上がり…。 「栗ジャム」の出来上がりですわ。